【大纪元7月14日讯】(大纪元纽约讯)曼哈顿32街由于有许多韩国餐馆已成为名副其实的韩国街,代表日本饮食特色的日式居酒屋则遍布在曼哈顿东城二三大道上,称其为“日本居酒屋大道”毫不为过。
以边烤、边涮、边喝、边聊见长的RIKI日本居酒屋每晚不到6点开门时间,客人们已站在门外等待,营业时间从6点到凌晨4点,不同时间段的客人都可以在这里大啖美食,特别是喜欢夜生活的“夜猫子”,该酒屋实在符合其生活品味。
在纽约经营了20年日本餐馆的老板RIKI在谈到经营之道时说,RIKI日本居酒屋能在过去20年发展壮大,其中一个秘诀在于餐馆不断变换菜肴特色和服务内容,使顾客每次来都有新奇的感觉。近期餐馆已经准备增添卡拉OK包间,现场钢琴和吉他演奏,同时还增加不同种类的铁板烧。
来美25年的RIKI老板在日本就是一个地道美食家,专攻日本厨艺,来美后在联合国日本大使馆工作多年,对食品的色、味、精上有着独到的见解和经验。他说,一种食品代表着一个传统。日本料理不在量而在质的精细,该店肉类,特别是牛肉是专门从日本空运至美,为的就是质量上乘,让客人满意。一天用过的货品决不会过夜,所以新鲜是该店的品牌。
走进酒屋,只见木屏风把屋子段成独立的一格格,每一个小隔间里的桌上正中放着一个烤炉,炉子前后两边放着盘子,盘子上放着筷子,桌子边上放着各种口味不同的调料,虽然平凡简洁却显得一尘不染,足可见证日本人的洁癖。
独立的隔间使得客人有充份的个人空间,自己的吃相不必被其它人一览无余,享有个人隐私。其古色古香的设计尽显东洋之风,和美国餐馆开放式作风相比,它显得小巧玲珑,独具匠心。
居酒屋是日本文化的浓缩,上班族忙碌了一天,几个人一起喝一杯,年轻人充满青春活力,大家聚在一起,喝到天亮。如今还可以高歌一曲,欣赏现场演奏的音乐。何乐而不为?在RIKI居酒屋用食,享受地道日本服务的同时还可享有中文服务,客人盘子一空,服务生马上换下,根本不用召唤,“你好”,“请多关照”的字眼就更不用多说了,客人就是上帝。RIKI日本居酒屋,体验真正的日本。
RIKI居酒屋地址﹕1号店﹕东45街141号,(3大道和 Lexington之间),电话﹕212-986-1109,营业时间﹕周一至周六晚6点至凌晨3点,周日晚6点至凌晨1点;2号店:东52街250号(2﹑3大道之间),电话﹕212-826-4255,营业时间﹕周一至周六,晚6点至凌晨4点;周日,晚5点至10点。每周一至周四下午6点至7点日本生啤酒半价销售。备有中文服务。
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