【大紀元2月1日電】鮮魚味美、營養丰富，是人類主要的日常食糧。在講究飲食健康的今天，更被推崇為健康的食品。一直以來，醫學界對飲食中魚類對人体健康的影響這方面的研究不遺余力。
据《大洋网》報導，現代醫學對魚類一向非常重視，自從1980年代以來，有不少研究著重于吃魚与心臟病的關系，認為多攝取魚類可防范心臟病，一些研究甚至顯示，吃魚對心臟的好處，更胜于素食。有關研究顯示，吃魚的人比不吃魚的人死于心臟病的可能性較低，
避免心肌缺血性中風
一項于近日發表的大型研究顯示，吃魚對保健身体，預防疾病大有助益，這項研究主要証實，吃魚對降低心肌缺血性中風机率有幫助，即使是吃少量的魚，也能降低中風的危險机率。
這項發表于美國醫學協會期刊的研究，以8万名美國婦女作為研究對象。研究顯示，婦女每星期吃2到4次的魚，每次吃110公克，發生心肌缺血性中風的机率可降低48％。而每星期吃魚超過5次的婦女，中風的机率更小。
有助防止血管硬化
据聯合早報報道,專家認為，大部分魚類含有的Omega─3多元不飽和脂肪酸，它具有預防血凝塊的功能，因為血液中形成的凝塊可阻塞流向心臟的血流，從而引發心臟病。此外，多吃魚還可多吸收DHA。DHA屬高度多元不飽和脂肪酸，對身体的功效并不下于Omega─3。臨床上并已証實，Omega─3和DHA可降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，坏的膽固醇），及增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好的膽固醇），這些對于防止血管硬化及血管阻塞都非常有益，尤其對于一些較為年輕的心臟病患者更具明顯改善作用。
年輕人中風有增加趨勢
中風是急性腦血管意外的總稱和俗稱。所謂中風是指腦血管局部阻塞或出血，導致腦部組織產生缺血或損害。在醫學上，中風分為“腦出血”和“腦血管阻塞”兩大類，腦出血是指腦血管破裂出血，又名出血性腦血管障礙，一般簡稱腦出血。腦血管阻塞又稱缺血性中風，簡稱腦梗塞，主要因為血流不通。
在過去，中風病患一般以老年人或年紀偏高者占絕大多數，人們也以為中風是老人病或是年紀偏大者的問題，年輕人則不必擔憂會受中風威脅，其實不然，近年來，年輕的中風病人有增加的趨勢。根据陳篤生醫院1994年的統計，有10％的中風病人年紀在45歲以下，其中還包括一些年紀在二三十歲者，同時，另有10％的病人，年紀在45歲至55歲之間；30％的病人則在55歲至65歲之間，其余50％的病人才屬于65歲以上者。
控制飲食積极防病
由于中風常會造成嚴重的身体傷害和后遺症，如半身不遂、視覺模糊、喪失語言能力等，后果相當嚴重，因而更不得不在日常生活上，尤其是飲食中加以預防。吃魚對預防心臟病及中風的功效，近年來得到醫學界普遍的支持和肯定，為了健康著想，進餐時不防多吃几口。
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