【大紀元2010年12月05日訊】提起德國小鎮奧斯特海姆（Ostheim），很多德國人的第一反應就是Bionade。可以這樣說，擁有三千多居民、處於原東德和西德邊界的奧斯特海姆正是因了Bionade才從寂寂無聞之所成為人所共知之地。Bionade，這個世界上第一個也是目前唯一一個以釀造啤酒的方法製成但卻不含酒精的飲品，不僅為奧斯特海姆增輝，而且亦在引領世界飲料界走向天然、健康、環保之路。據說，喝了Bionade，不但可以讓人神清氣爽，還具有身體保健的功效。
Bionade的誕生
生產Bionade的工廠前身是奧斯特海姆的彼得啤酒廠（Peter beer brewery），為萊普爾德（Leipold）夫婦擁有。萊普爾德精明能幹的太太是工廠的老闆，他們與萊普爾德太太的兩個兒子Peter Kowalsky、Stephan Kowalsky生活在一起。
上個世紀八、九十年代，由於德國啤酒廠數量眾多，而且大品牌的市場佔有率愈來愈高；此外，越來越多的德國年輕人開始飲用進口啤酒，這導致小型啤酒廠的銷量逐步下滑。萊普爾德先生由此開始擔心彼得啤酒廠的命運，並且更擔心他的家庭。於是萊普爾德先生決定另闢蹊徑。
萊普爾德先生早年畢業於慕尼黑世界知名的Weihenstephan大學。該所大學的專業大多與生物、農業技術、園藝等有關，因此以「綠色大學」享譽整個德國。這樣的教育背景無疑讓萊普爾德先生十分重視環保。
在考慮怎樣轉型之時，萊普爾德發現當時的飲料都含有某些化學元素，長期飲用自然會損害健康，尤其是對小孩子，而當時人們並沒有意識到這樣的危害。因此，頗有預見性的萊普爾德決心為小孩子發明一種天然、不含酒精和化學元素的飲料。
說幹就幹。在妻子的支持下，萊普爾德將實驗室設在了自己家的浴室、客廳，甚至連烤箱都成為了實驗用具。據說這樣做的目的是為了當半夜產生想法時，可以馬上著手試驗。
不知試驗了多少次，八年時間疏忽走過，當家中一百五十萬歐元的存款幾乎快耗盡時，堅忍不拔的萊普爾德終於取得了成功。他採用釀造啤酒的方法成功地釀造出了一種非酒精飲料，即先把大麥麥芽放在鍋裡煮成麥汁，煮出啤酒的香味來，然後再進行發酵。當然關鍵的技術問題是，他成功地隔離出了一種可以在無氧狀態下生存的菌，這樣發酵所得不再是含酒精飲料，而是葡萄糖酸。葡萄糖酸在人體生理上，可以起到排除體內的毒，束縛重金屬的作用。發酵四天後，再加入入天然味素、不同口味的水果或植物以及少量的糖和地下水，Bionade就這樣誕生了，時間是1995年。
德語中有一個詞「Lemonade」，意思是檸檬汽水，而Bio在德語中的意思是天然的、有機的，萊普爾德創造性的將二者合而為一，即「Bionade」，翻譯過來就是天然的、有機的汽水。
最初，Bionad只有荔枝口味的，後來相繼有了接骨木漿果、□桲果、橙色姜和草本口味。除了荔枝果汁和姜需要進口外，其它原料皆就地取材，當然也是天然材質。據中國古代醫書記載，接骨木漿果具有較高的藥用價值，可以活血、止痛等，想必萊普爾德先生在冥冥中與中國古代醫生不謀而合吧。
除了製作過程環保、健康，Bionad的包裝對此也十分注重。其飲料瓶子乃是特製，每個瓶子都要被使用50次才被廢棄。
在經過德國相關部門的檢測並通過後，Bionad開始推向市場。
推廣和發展之路
誠如Bionade所言，Bionade與其它飲品最大的不同不在於它裡邊含有甚麼，而在於它沒有甚麼。它沒有甚麼呢？當然不含有任何化學元素。這與當今日益流行的健康理唸完全相符，不過，在當時要讓人們認識到這一點並非易事。
萊普爾德先是向德國六家大啤酒公司推薦這種飲料的生產專利，無果而歸後，開始自己嚐試。但他們根本沒錢做廣告，始終處於破產的邊緣，銀行亦步亦趨地跟在後面討債，而他的兩個兒子曾挨家挨戶地去敲那些風險投資商的門，得到的卻只是拒絕。這時萊普爾德一家只能靠開的迪斯科舞廳維持生活。
1997年，萊普爾德夫婦前去參加本地區飲料商家聯盟Geva的會議，商人們十分讚賞這種革命性飲料，訂了很多，卻因顧客不知道這種飲料是甚麼而賣不出去造成了積壓。
考慮到奧斯特海姆人相對比較保守，萊普爾德夫婦決定在大城市推廣Bionade，他們選定了漢堡，因為漢堡是一個開放的城市，對於新事物的接納更為容易。他們將Bionade拿到漢堡的一些酒吧和餐館去賣，希望得到經常出入這些地方的市場和廣告經紀人的欣賞。他還通過用該飲料贊助上百個在德國各地的文化與兒童活動等方式，希望得到公眾的認可。
果然，一些目光敏銳的推銷商對Bionade產生了興趣，在他們的幫助下，Bionade逐漸為人們所熟知。而漢堡的媒體也開始報導，Bionade的影響日漸擴大。2002-03年，Bionade共銷售出二百萬瓶。2006年，Bionade開始在瑞士、奧地利等國銷售，共售出7千萬瓶。在經過6年的努力後，Bionade終於聲名鵲起。
如今，Bionade不僅遍佈整個德國，而且亦出現在奧地利、法國、瑞士、比利時、西班牙、意大利、美國等國，甚至日本、南非也不乏其影子。曾有個美國人在旅行中喝到Bionade後，還專門給公司寫信表示感謝。
目前，Bionade每年的銷量都在上升，去年的銷量為一億瓶，當然利潤也是相當可觀了。家族企業Bionade在經過了痛苦的發展過程後，終於峰迴路轉，創造了商業奇蹟。
企業文化：互相尊重
2000年，Bionade只有13名僱員；到了2010年，企業僱員人數已經增長到200人。在Bionade，老闆和僱員之間和睦相處，彼此尊重。現任老闆Peter Kowalsky曾說：「我們瞭解僱員們的性格，我們相互尊重，而這在其它公司中早已被人們遺忘了。」
在Bionade，即便僱員犯了甚麼錯誤，也沒有甚麼關係。有甚麼樣的想法，也都可以去實踐，即使失敗了也沒有關係。有甚麼問題，也可以與老闆直接溝通。
除了正常的福利外，Bionade的每個僱員在過生日時都會收到鮮花，這個傳統已持續了好長時間。
大概正是因為這種寬鬆、彼此尊重的氛圍，當你無論漫步在Bionade的生產車間，還是前往辦公室諮詢，你都可以體味到人們的輕鬆和自在。
未來發展
目前，74歲的萊普爾德和夫人業已退休，由其繼子38歲的Peter Kowalsky掌管公司。萊普爾德先生開了一家診所，做起了大夫，而萊普爾德夫人則在家操持家務。
在Bionade取得成功後，為了進一步發展，急需融資。而美國可口可樂公司則兩次提出了收購，2009-2010年的收購甚至給出了天文數字，足夠萊普爾德家下一代人不用工作就可以享受舒適的生活了。但是萊普爾德對此予以拒絕，因為他們與Bionade一起成長，一起經歷了磨難，Bionade就像他們的孩子，誰會將自己的孩子賣掉呢？而且，他們懷疑，可口可樂公司收購的動機並不是為了發展Bionade，而是將其做小，以不影響可口可樂的銷量。
據介紹，現在Bionade的營銷戰略是穩固地發展，而不急於全面擴大。即在穩固發展既有的市場外，逐步拓展至全球市場。如今，他們已經開始在紐約和舊金山開始了市場測試，並擬開發適合美國人口味的Bionade。不過，Bionade的締造者們並非是為了拓展全球市場而拓展。Peter Kowalsky曾如此充滿熱情地說道：「Bionade是一個理想化的產品，儘管掙錢很重要，但提供給人們更好的產品才是我們的目的。」
曾有人問過這樣的問題：「銷量增長的最大挑戰是：你如何保有你的品牌？」對此，Kowalsky的回答是：「我想，最重要的是，我們知道我們來自哪裡，我們將前往何方。我們對此永遠都不會忘記。」
