【大紀元6月6日訊】（大紀元記者陳勤台灣台南報導）台南縣南瀛養殖生產協會承辦行政院勞委會職訓局台南職訓中心辦理的「料理實務班第二期」，於5日在國立曾文農工舉辦結訓典禮。
為了培訓農漁民及在職勞工之第二技能，南瀛養協於曾文農工舉辦為期兩個月的「中式料理實務班」課程，邀請到台灣鯛料理達人李宗銘、蔬果雕刻巧手王秋雲、專業中餐講師陳昭榮等美食界翹楚客座授課講師。
食材的創意搭配，變成一道道令人食指大動的佳餚。使用南瀛養協輔導的「雙認證台灣鯛」做食材，融入一點巧思，好吃的創意料理上桌囉。
值得一提的是，講師陳昭榮在實用操作理念下，結合輕鬆好上手的料理製程，讓平時很少下廚的爺爺爸爸，也能陶醉在下廚的樂趣中，同時，也達到了「培養就業競爭力」之初衷。
南瀛養協理事長陳連益說：『這陣子台灣鯛崩盤，如何推廣在地台灣鯛，重新贏得民眾的肯定，恰巧透過台南職訓-料理實務課程，特地聘請台灣鯛達人李宗銘老師，傳授台灣鯛料理技巧，希望藉由本次課程，教育民眾常見的台灣鯛也可以化身為五星級料理，成為餐桌上的主角，讓民眾更加願意選購本土優質雙認證台灣鯛』。
巧匠舞音有限公司總經理李宗銘表示「料理實務班第二期」的學員們，除了要感謝師資群不藏私的精神，也希望學員們結訓後，保持學習精神，提升自我能力，增加就業、轉業、創業的競爭力。◇ (http://www.dajiyuan.com)
