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廚技大賽
【大紀元6月8日訊】（大紀元記者李曜宇高雄報導）所謂「一方水土養一方人」，中華民族各地皆有自己一套「吃」的傳統菜餚，新唐人電視台「全世界中國菜廚技大賽」就是在追尋這逐漸流失的中華美食，新唐人電視台副總裁周世雨說，讓中國菜追尋回歸傳統的路上在世界發光。
第三屆廚技大賽也將在7月24、25日，於高雄縣立體育場舉辦「亞太初賽」。8日主辦方假縣政府舉行台灣南區記者會，並邀請去年榮獲川菜、淮揚菜銀獎的劉梓民、余介崇現場料理中國菜餚。
特地從美國來台宣傳的周世雨說，中國菜不再是唐人街裡粗糙的料理，找回真正的傳統，才知道我們是很精緻、美味，完全不輸歐美料理。
25年廚技經驗的余介崇表示，傳統菜很有味道，比起現在的創意菜好吃多了。他說，老祖先留下的美食我們都快忘記了，藉著這場廚技大賽的機會再把它發掘出來。
劉、余兩位大廚大展手藝，現場來賓吃起麻辣豆腐、文思豆腐，皆對兩道都是豆腐為食材的菜餚讚不絕口，沒想到傳統菜餚這麼好吃。現場有人就馬上詢問大廚怎麼料理傳統菜，還問起大廚在哪家餐廳服務。
連兩屆獨家提供大賽廚具的以利亞廚房設備公司，董事長朱星羽對文思豆腐很讚賞，「像麵線一樣的豆腐，口感軟綿味道真好。」總經理江剛誠表示，這一次在廚具上特地從德國進口材料，提升火力而且更安全，以免現場3千多人觀賽中發生一氧化碳中毒。
該大賽報名至本月20日止，詳情可至網路了解http://culinary.ntdtv.com/。專案經理吳淑美表示，7月24、25日歡迎民眾觀賽，更歡迎廚師趕快報名一展廚技。◇
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