健康好概念 到台北竹子湖吃野菜

【大紀元09月22日訊】（大紀元記者陳瑋臻台北報導）近幾年有機概念盛行，怎樣吃得營養又健康，已成為時下流行新趨勢，但是如何吃得健康又經濟呢？「野菜」可說是最佳的選擇。

行政院農委會、中央畜產會指導、竹仔湖觀光發協會主辦、台北市政府市場處協辦，於近日舉辦「野菜、健康好概念」記者會，就為推廣陽明山野菜以及宣傳野菜的健康飲食概念。

竹仔湖觀光發協會表示，近年來有機概念逐漸流行，台灣人們營養保健意識抬頭，山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。

野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良菜，據日本媒體報導，少量吃野菜可以長壽，另外野菜因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養，甚至還被用於化妝品中，所以適當食用野菜，還會有減肥和美容的功效。

對於大台北地區的民眾來說，說到「野菜」，第一個想到的就是「陽明山」。該協會表示，陽明山優異的地理條件，不但可以賞花、爬山及泡溫泉，更能品嚐到肥沃土壤與甘甜泉水所孕育出的美味野菜。

因為希望藉由此次野菜活動，不但可以讓更多人重新認識陽明山的好山好水，更可以推廣陽明山野菜及野菜的健康飲食概念。