【大紀元2011年12月31日訊】 （大紀元記者何堅溫哥華編譯報導）奧卡納根（Okanagan）的葡萄酒商日前表示，儘管今年經歷了令人緊張焦慮的春夏兩季，但2011年的收成還是會出產不少好酒。
據溫哥華太陽報報導，卑詩省葡萄酒協會的公關經理Lindsay Kelm說，今年的確面臨挑戰，但產出的葡萄酒也確實非常美妙。據說主要是因為今年水果的成熟度是最近幾年中最好的一次。
在奧利弗的Tinhorn Creek葡萄園，總裁兼釀酒師Sandra Oldfield表示今年是自己從業18年來，所經歷的第二艱難的年份。Oldfield說，收穫來的實在太晚，而且在你不願意的時候又偏偏下雨。其實卑詩省的收穫季節本來就很短，再加上收成晚的話，甚至在霜凍之前都沒有時間採摘葡萄。Oldfield說總是擔心遲來的葡萄不會成熟，但萬幸最後全部成熟，而且長的相當好。
基隆拿（Kelowna）Summerhill 釀酒廠的經理Ezra Cipes 也認為今年很奇特。他印象中，是第一次碰到在同一天釀造起泡葡萄酒和冰葡萄酒，原本起泡葡萄酒是在冬季開始就釀造。而冰葡萄酒則偏愛低溫，需要在零下8度時採摘葡萄。
今年11月的短暫降溫後，奧卡納根氣候溫暖，意味著大部分冰酒葡萄仍舊只能高掛在葡萄籐上。Cipes說他們抓住11月的寒冷片刻，組織大批人手，在三個小時內採摘了3英畝的葡萄。不過現在只能繼續等待低溫，或許葡萄酒商是本地唯一希望再冷些的人。她說今年等待霜凍的葡萄比以往更多，如果能夠都用於釀酒，那麼將會是冰葡萄酒產出最多的一年。
至於說葡萄酒的品質，釀酒師Oldfield承諾今年的美酒品味獨特。
不過Cipes保持謹慎，認為想要最好的利用今年的葡萄，需要創新。因為市場上有眾多葡萄酒商，僧多粥少，所以有商業頭腦的人應該認識到必須 拿出卓越美酒、而不能是僅僅過得去的葡萄酒。所幸今年怪異的天氣，給葡萄酒行業創造了不少驚喜。至少Cipes相信奧卡納根2011年的品麗珠 （Cabernet Franc）葡萄酒將會妙不可言。
今年的葡萄收穫晚了兩周。Kelm說，雖無官方數據，但今年卑詩省的葡萄酒工業估計產值1.94億，與去年近似。
卑詩省註冊的葡萄酒廠從2007年的134家，增加到今年的204家。2011年的葡萄酒銷售比去年增長6%。◇
責任編輯：魏思明
