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【大紀元2011年02月11日訊】(據民視新聞報導) 澎湖離島除了觀光業之外，幾乎沒什麼產業。居民為了生計，突發奇想，把古早的發糕，改良成黑糖糕，居然一炮而紅。
十年下來，變成觀光客必買的伴手禮。現在知名的黑糖糕業者，夏天旺季一天可以賣個2,000多盒，等於是有20多萬的營業額，成為當地重要的經濟產業。
QQ 軟軟，按下去還會彈起來，同時散發著迷人的黑糖香氣，這就是澎湖黑糖糕的魅力。可別小看這小小一塊的黑糖糕，它可是為澎湖帶來大經濟，概略估算澎湖夏天旺季，每天要生產快2萬盒的黑糖糕，以每盒100元計算，一天就能製造出200萬的產值，一年換算下來，年產值起碼破億，生意好到連業者都不敢置信。
黑糖糕是澎湖人從發糕改良出來的糕點，簡單來說，就是加了黑糖的發糕，因此掌握黑糖的香氣是最大關鍵。加入其他原料，攪拌，再經過蒸籠炊熟，一道道的手續可是歷經14年的經驗，拿捏準確，出爐的黑糖糕從裏到外，正面反面，都是亮晶晶的。
黑糖色從一天300盒變成3000盒，業者還有更大的野心。小小的一塊黑糖糕，跨越台灣海峽，風靡全台，現在要跨越黑水溝，征服10億市場。
