【大紀元2月5日報導】（中央社記者林瑞益新竹5日電）過年吃膩了大魚大肉，可到新竹縣品嚐客家小吃，像是客家菜、客家菜包、新埔粄條；新竹的柿餅、烏魚子則有九降風自然風乾，因而風味獨特，異於他地。
客家文史工作者黃有福說，到新竹縣遊玩別忘了吃客家菜，以客家小炒為例，店家多在魷魚與豆干的選材下工夫，絕不馬虎；至於三層肉，搭配新竹特有的桔醬，酸酸甜甜的滋味令人難忘。
北埔鄉農會總幹事莊烘岡表示，北埔的客家菜都很美味，像是「頂好小吃」、「泥磚屋」與「客家本色」等餐館，各有特色。
去新竹不容錯過的，還有新埔的招牌小吃－粄條。1處店家表示，好吃的粄條以純米製造，不參雜太白粉或麵粉，吃起來的口感雖沒那麼Q，但充滿米的香味。
受惠於新竹的九降風，新竹的柿餅和烏魚子嚐起來都有別於其他地區。黃有福指出，從柿餅的製作可體會店家製作的用心程度，好吃的柿餅會讓民眾一吃再吃。
竹北市的烏魚子也很有名，福樂休閒漁村老闆郭宮寶表示，因為九降風，烏魚子自然風乾，風味獨特，且烏魚可搭配10幾種菜餚，任君選擇。竹北市的養殖產業經過近年來縣府大力支持，已有不錯的規模與成績。
新竹的特產還有番茄，農民黃源吉說，今年的番茄雖然因病蟲害，產量比去年少，但品質可不打折扣；新竹的番茄種類有幾十種，不管外觀是紅色或黃色，都讓人滿意。芎林鄉和關西鄉有不少觀光果園，可供民眾遊憩。
至於飲品，莊烘岡說，推薦東方美人茶與擂茶；東方美人茶又名膨風茶，是半發酵茶，帶有淡淡蜜香，滋味讓人口齒留香。
莊烘岡指出，較少接觸東方美人茶的民眾可先品嚐「優良茶」，因新竹茶農用心照顧，優良茶已有不錯的口感，若民眾有機會品嚐一花、二花、三花等級的東方美人茶，甚至比賽茶，那就更棒了。
擂茶是客家地區特有的飲品，用來招待貴賓，「擂」是研磨，將茶葉、芝麻、花生、黃豆、玉米等置於陶製擂碗中，將其研磨成粉，加入開水沖泡調勻，不僅是一道飲品，還是一道具有飽足感的點心。
