通過衛生署食品認證 竹縣營養午餐績優

【大紀元2011年03月22日訊】（大紀元記者彭瑞蘭台灣新竹報導）新竹縣竹東鎮大同、竹東、中山、員崠與陸豐國小，4300份營養午餐，學生營養午餐供應中心，於1月25日通過行政院衛生署食品安全管制系統（HACCP；Hazard Analysis and Critical Control Point）衛生評鑑認證，是桃竹苗地區第一所通過評鑑的學校午餐廚房。

22日上午11點，縣長邱鏡淳、議員盧東文、郭遠彰、吳勝松、彭余美玲、羅吉祥、教育處副處長姜秀珠一同掛牌，讓午餐管控更上一層。

食品安全管制系統（HACCP）源美國太空總署，嚴格檢驗流程提供太空人飲食，從人員、食材與流程方面，檢驗是否有微生、化學與物理性成分，每2年重新審查，維持不易，有名的鼎泰豐即採用此食品安全管制系統。

竹東鎮學生營養午餐供應中心，有17位廚師與1位營養師，在縣府、議會與中山國小合力下，人員受訓、設備與流程管控，菜單設計與熱量控制由營養師調配，為師生的飲食把關，用心得到肯定。

邱縣長表示，獲得食品安全管制系統掛牌認證是考驗的開始，推動營養午餐一週一素食，成功範例將向其他鄉鎮推廣，有健康的午餐，學生增強體能，長得更高更壯。