朴醫護家包春捲　員工與住民同樂

【大紀元2011年04月01日訊】〈大紀元記者蔡上海嘉義報導〉署立朴子醫院31日上午在院內附設護理之家舉辦清明『包春捲』活動，由院內員工與住民同樂，提前讓該院護理之家179位失能、失智的阿公阿嬤享受『包春捲』的樂趣，藉以懷念古早的清明習俗，增加高齡者的感官刺激及身心舒適。

朴子醫院院長吳彬安表示，該院附設護理之家與失智症之家的住民，平均年齡為77歲，其中最年長的住民為102歲；平時除了提供必要的醫療照護服務外，還有復健和輔助治療活動，並有個案輔導工作。為提昇住民的生活品質，充實其心靈層面，也常舉辦節慶育樂等活動。

該院營養師呂培瑜指出，這次『包春捲』活動，有關潤餅菜單的設計、食材選購以及烹調，全數都由中央廚房供應，並針對不同需求的高齡者，提供低蛋白、糖尿病專用及素食等三種口味春捲200份，食材完全符合住民食用的軟質飲食，以方便住民咀嚼，阿公阿嬤們各個都笑逐顏開的享用著美味又健康的春捲。