南北兩校分享研發 新埤國中肉桂產品發表

【大紀元2011年04月22日訊】(大紀元記者簡惠敏屏東報導) 為推展屏東縣新埤鄉之台灣土肉桂，8位台北開平餐飲學校學生結合新埤國中技職教育，20日起進行為期3天的「開埤肉桂」產品研發計畫；22日新埤國中展示成果，舉辦試吃發表會及票選活動。

屏東縣長曹啟鴻參加產品發表會時強調，透過兩校學生的經驗交流分享，激發學生對生活創意興趣潛能，也是技職教育成功的例證，同時感謝洪蘭教授及開平餐飲學校的協助，讓學生有寶貴的經驗交流與分享機會。

發表會上，新埤國中與開平餐飲學校學生聯合各分成4組，各自研發土肉桂產品，包括謝牛寶桂隊的土肉桂咖啡凍、玉章隊的雞肉桂起酥派、just all right隊的巧克力肉桂鬆餅、牛犁鎮隊的巧克力肉桂奶酪，由與會的來賓品嚐之後投票，最後由謝牛寶桂隊的土肉桂咖啡凍一舉拿下點心類、飲品類及最佳行銷類獎項。

99年7月洪蘭教授至新埤國中時，得知現任校長有意將土肉桂加工蒸餾製成肉桂香精，馬上提供研究機器，讓師生進行研發並結合國中技職教育，激發學生對生活創意興趣的潛能。

洪蘭把精油提煉過程，分享給開平餐飲學校，前任校長夏惠汶是屏東子弟，他馬上南下探究此事，被學校教育的精神感動，決定提出「分享力量」計畫，以開平烘焙能力為新埤國中注入關懷力量，兩校寶貴的經驗分享因而成行。