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瘦肉精
【大紀元5月8日報導】（中央社記者黃旭昇新北市8日電）新北市政府檢驗出校園午餐有瘦肉精，教育局表示，已通知校長全面封殺不合格肉商產品，必要時更換菜單，明天絕對不會讓學生吃到瘦肉精豬肉，或殘留藥物雞肉。
新北市政府6日晚間公布學校中央餐廚與自辦午餐肉品抽檢結果，發現當中有6件含瘦肉精及四環素，校園食品安全亮起紅燈，教育局初步估計，200多所學校中，至少有6成學校遭波及，推估超過1萬多名學生受影響。
教育局今天表示，CAS優良農產品標章認驗證制度在國內推動多年，也獲得支持與消費者信賴，學校等團膳採購依照規定多指定優先使用CAS產品，不知為何仍檢驗出含有瘦肉精以及動物用藥的肉品，盼中央加強源頭管理，否則，末端檢驗防不勝防。
衛生局表示，若團膳業者為降低成本，僅採購部分CAS產品提供招標比價，私下進貨部分肉品來源並未通過CAS認證，如此將增加食品危害管制的風險。
衛生局藥物食品管理科長王淑芬表示，依據動物用藥殘留標準規定，脫氧羥四環黴素和瘦肉精均不得檢出，6家食品加工廠的違規肉品，是否都經過認證，已移請各縣市政府衛生局、農業局追查。
家長反應，學校團膳若完全依照標準作業程序，為何又會檢驗出含瘦肉精、四環素用藥的肉？到底是那個環節出問題，市府必須說清楚，也杜絕類似「瘦肉精午餐」再度發生，讓家長釋疑。
教育局學生事務科長陳怡帆表示，已透過手機簡訊通知全新北市的校長，要求暫停使用這些違規肉品，明天將派23名營養師到各校，確認供餐流程，必要時修改菜單，雖不會要求學校一定要更換盒餐供應商，但必須更換肉品來源。
