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梨山茶
【大紀元2011年09月27日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）梨山日夜溫差15度以上，平均日照短，梨山茶喝起來清香、甘甜，市場評價高。日前48位梨山茶農成立「台中市茶葉運銷合作社」，理事主席張新燈表示，坊間銷售的梨山茶九成是假的，合作社將推行產銷履歷，協助茶農降低生產成本，並提撥盈餘20%做公益。
運銷合作社成立大會，台中市長胡志強贈「台灣第一好茶」，副市長蔡炳坤到場表示，以往消費者都只認識鹿谷、阿里山、杉林溪高山茶，卻不知要喝到真正高山茶唯有梨山茶，相信台中市伴手禮繼太陽餅、鳳梨酥之後，就是「梨山茶」。
理事主席張新燈表示，梨山日夜溫差大，日照只有4至7小時，茶樹會因「自保」而將較多蛋白質轉為醣分，所以茶單寧較少而茶胺酚較多，喝起來清香甘甜。他指出，坊間有人以中國茶、越南茶混合低檔台灣茶，冒充是梨山高山茶。估計市售九成梨山茶是假的，消費者擔心受騙，使得茶農要花更多心力去賣真正的梨山茶。
台中市茶葉運銷合作社共48位茶農參加，合計每年茶葉產量約佔梨山地區20%。張新燈表示，合作社全程監控種茶、採茶、製茶過程，不會有機會摻雜其他茶葉，只要被發現混合茶葉，馬上開除社員資格。他說，未來茶農只要專心種茶，再交由運銷合作社認證與銷售，合作社也將採購資材及設備降低生產成本，同時決定提撥20%回饋社會。
農業局長蔡精強指出，梨山茶樹種植約420多公頃，年產30萬公噸，農會已輔導產銷班推動產銷履歷，農民自組合作社服務茶農，也為茶葉品質把關，樂觀其成。
