【大紀元2011年09月07日訊】(大紀元記者周恆英國報導)英國議會一個機構的研究發現，印度餐和中餐外賣使用的色素和鹽過多，超過了英國衛生部門提出的每日攝取量最高限度，而且在顧客明確要求不要帶堅果的外賣中發現了堅果。
議會跨黨派「地方政府小組」（Local Government Group）的研究對英格蘭和威爾士223份印度餐和中餐外賣進行了抽樣調查，印度餐調查的是香烤雞塊（Chicken Tikka Masala）配肉飯（Pilau Rice），中餐調查的咕咾雞（Sweet and Sour Chicken）和炒飯。
對90份印度餐中的25份的汁水進行了檢測，結果發現其中5份使用的色素超過目前食品規定的每千克最多500毫克色素的規定。對11份咕咾雞的汁水分析發現，其中一份使用的色素含量超過法定標準。此前，英國視頻標準局已經呼籲餐館自動禁止使用一些色素，包括E110（日落黃）、E129（誘惑紅）、E102（檸檬黃）、E124（朱紅）。
調查還發現，印度餐裡面含有的飽和脂肪和鹽也都很高，飽和脂肪的含量達到每日建議攝取量的116%，鹽的含量是每日建議攝取量的92%。對133份中餐外賣的調查發現，咕咾雞裡面鹽的含量是建議每日攝取量的119%，糖的含量也很高，相當於16茶匙，為每日建議攝取量的75%。還有兩份咕咾雞使用的是火雞肉。
攝取過多的鹽容易導致高血壓，還會增加患上心臟病的風險。英國衛生部門建議成年人每天攝取的鹽不要超過6克，兒童不要超過2克。
調查還發現印度餐的另外一個嚴重問題，訂餐者在訂餐時已經明確表示自己對堅果過敏，但是仍有多份外賣含有堅果。分析發現，五分之一的外賣包括花生或者杏仁，但是沒有任何的警示。對於過敏很嚴重的人來說，少量的堅果都可能會致命。
地方政府聯合會因此建議各地方政府應該與少數族裔的餐館合作，確保當顧客要求飯食裡面沒有堅果的時候他們不會提供不真實的信息。
對於這個調查，英國衛生部表示，食品標籤是最關鍵的問題，他們計劃對外賣店發佈如何書寫食品標籤的指導原則。
地方政府規定委員會主席保羅•貝迪遜（Paul Bettison）表示：「使用不合法的數量的色素是沒有任何理由的，偷偷的使用一種廉價的肉進行替代，這是對顧客進行的可恥的敲詐。當你被告知有人對堅果過敏你還放堅果的話，這是不可原諒的，這可能會害死他們。有許多辦法會使外賣食品更加健康，比如使用低熱量的油、天然色素和少用鹽。這不會影響到味道，提倡這樣的健康飲食會吸引那些在意自己的腰圍或者血壓的顧客。」
