【大紀元7月6日報導】（中央社芝加哥5日法新電）芝加哥1處廢棄豬肉加工廠將都市農場提升到一個新境界。環保人士希望藉此「打破成規」，將某種作物的廢料用於餵養及提供其他作物生長動力。
2年前買下這座「工廠」（The Plant），帶頭發展垂直農場的厄德（John Edel）表示：「我們想做的是教育民眾有更好的方式。」
他說：「我們目前所走的道路無法永續。我們必須做些事，而且要快，否則會置身困境。」
垂直農場一度被認為是科幻小說的概念，僅是月球殖民地或烏托邦反面城市的產物。
要試圖打造垂直農場多層溫室，還要加熱，費用太高，尤其當農田如此便宜、眾多和肥沃，也沒意義。
但在對本地生產糧食興趣高漲，以及對氣候變遷及人口增加可能導致良田不足日益憂心情況下，也刺激大量實驗性垂直農場應運而生。
垂直農場至今尚未證實在商業具有可行性，但並不代表不可能。
垂直農場的潛在效益極大。
室內耕種免去使用有害殺蟲劑和除草劑的必要性，且可保護作物，免於乾旱、寒冷提前到來或暴風雨損害。
厄德2010年僅花52萬5000美元，以差不多是廠內廢料價值買下這座廢棄工廠。
這座4層樓高、面積9萬3500平方英尺的建物，實心磚牆可保豬肉冷卻，而厄德和其租戶更新電力系統，換上食品級不鏽鋼和橡膠混凝土地板等物質。
工廠最後將成立教育中心、優雅品酒室，充滿植物且有小店的大廳、以小時出租給創業人士的商用廚房，以及擴大院子花園，闢建可傳家的果樹園。
他們希望，各行各業能分享知識和物料。（譯者：中央社陳蓉）
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