高雄火鍋店大戰 業者出招

【大紀元7月8日報導】（中央社記者陳朝福高雄8日電）高雄市七賢路火鍋店林立，平均約80公尺就有一家火鍋店，掀起火鍋店爭霸戰，業者戲稱如果沒有兩把刷子，難以立足。

群集在七賢路上的火鍋店約有4、50家，其中有野饌、鼎王、石二鍋、紅鬃烈馬等店家，為了搶食客源，更是經常推出大方送、驚喜折扣等促銷奇招。

業者趙凰安表示，七賢一路、二路是火鍋店最集中的區段，也是市場搶食客源廝殺最激烈的路段，尤其暑假到來，業者為了搶食暑假學生客源，不斷推出新奇食材、兩人同行送好康等手法，讓消費者上門都能嚐到意外的驚喜。

趙凰安說，火鍋消費市場在暑假以學生客源為消費主力，因此除了不收服務費，只要提前預約訂位，依消費同行人數分別贈送澳洲天使蝦、霸王蟳、日本大明蝦等高檔食材。

也有火鍋店業者每天輪番更新菜單，巨型藍鑽蝦、波士頓小龍蝦、深海大虎蝦等食材，全部都吃得到。

面對經營競爭壓力帶來的成本負荷，趙凰安說，因為是採取同業聯盟方式的聯合採購，才能降低成本，同時也才能讓消費者以平價享用新鮮又高檔的食材。