餐飲業入行門檻低 求才仍不易

【大紀元2012年09月09日訊】(據民視新聞報導)七月失業率高達4.31%，是11個月來的新高，預估八月數字還會再往上攀， 但餐飲業卻還是很缺人，業者說，因為工作時間長，還要忍受得住廚房高溫油煙的環境，配合排班輪休，又得從基層做起，才會讓很多求職者卻步。

廚房內成堆碗盤，廚房阿姨忙著清洗，準備送進烘碗機高溫殺菌。滾燙的油鍋前，內場人員忍著高溫，緊盯油鍋中的雞腿，就怕一個不留神，把雞腿炸得太熟影響口感。

一下子要燙青菜，一會兒又要盛飯淋魯肉，廚房的工作，經常得一個人當兩個人用，實在不輕鬆。連鎖便當店，祭出正職人員一個月三萬三的薪水，水不算低，但即使耐得住油煙高溫的工作環境，年輕求職者也擔心未來的發展性。

大多數求職者不願低就洗碗端盤，即使入行門檻低，餐飲業還是缺工，要找到適合的人才，還是不容易。