餐饮业入行门槛低 求才仍不易

【大纪元2012年09月09日讯】(据民视新闻报导)七月失业率高达4.31%，是11个月来的新高，预估八月数字还会再往上攀， 但餐饮业却还是很缺人，业者说，因为工作时间长，还要忍受得住厨房高温油烟的环境，配合排班轮休，又得从基层做起，才会让很多求职者却步。

厨房内成堆碗盘，厨房阿姨忙着清洗，准备送进烘碗机高温杀菌。滚烫的油锅前，内场人员忍着高温，紧盯油锅中的鸡腿，就怕一个不留神，把鸡腿炸得太熟影响口感。

一下子要烫青菜，一会儿又要盛饭淋鲁肉，厨房的工作，经常得一个人当两个人用，实在不轻松。连锁便当店，祭出正职人员一个月三万三的薪水，水不算低，但即使耐得住油烟高温的工作环境，年轻求职者也担心未来的发展性。

大多数求职者不愿低就洗碗端盘，即使入行门槛低，餐饮业还是缺工，要找到适合的人才，还是不容易。