悉尼「亞洲美食節」烹飪賽展多元文化風采

【大紀元2013年10月17日訊】（大紀元記者蜜雪兒、鄧皓悉尼採訪報導） 5、4、3、2、1，在眾多觀眾的倒計時齊呼聲中，悉尼Market City商城舉辦的東方烹飪比賽，經過前3天的角逐，最後的決賽於10月13日下午2點整開始。參賽者分別是：越南裔女生Ngoc Tina Nguyen和西人男生ZACHARY INWALD。他們要在30分鐘內做出一道亞洲特色的菜餚。

比賽的主持人兼評委是首屆頂級廚師（MasterChef）大賽冠軍及電視名廚廖崇明（Adam Liaw）。參賽者均是由技術學院廚藝系選出來的優秀學生。評審還包括由二位現場觀眾親自品嚐並提供評審見解。

Tina在比賽中顯得快速、輕鬆，刀工嫻熟，她提前幾分鐘完成比賽，最終奪得冠軍，贏得1000澳元獎金。Tina參賽的菜是：炸扇貝牡蠣椒醬（Scallops with black moss, tempura oysters, cucumber, shitake mushrooms & chilli sauce）。賽後她告訴本報記者，她為此次比賽準備三週，並到現場熟悉設備。她說：「這是一道我很喜歡的亞洲菜，其中炸牡蠣是很多人都喜歡的日式海鮮，而乾貝加髮菜是我的創意，一般廚師不這麼做。」

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獲得亞軍的Zachary參賽的菜是：香煎鴨胸醬汁菠菜（Pan seared duck breast, with mandarin sauce and stir fry spinach.）。他告訴記者，現在他每週花80到100個小時在研究燒菜上，除上課之外也在餐廳裡做廚師。他說：「做菜就是我的生命(cooking is my life)。」作為一名西人在亞洲菜比賽中，能夠過五關斬六將進入決賽著實不易。在幾天比賽中，他的香港女友一直在觀看助陣。

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比賽主持人兼評委廖崇明（Adam Liaw）在對本報記者說：「悉尼擁有全世界最棒的亞洲美食。在悉尼你可以嚐遍到來自不同國家的美食，外來移民帶來了不同的烹調方式，加上我們擁有的當地食材，和當地很棒的餐廳，使得悉尼這個地方得天獨厚，可以調配出各個亞洲國家、十分具代表性的正宗料理。」

「在澳洲我們是以亞洲食物聞名，許多享譽海外的一流名廚的烹調方法都受到亞洲食物的影響。」

他提醒各位讀者，夏天保持健康就是多吃水果。我們有很棒的夏天櫻桃、夏天的橘子、杏子、蜜桃。

JIMMY WHITTY是Market City商城的市場部經理，他對記者表示：在這個「亞洲近在眼前 (ASIAN DOORSTEPS)」美食節的活動中，包括廚藝競賽，遊美食街抽獎泰國遊活動和在中國城內的餐廳提供10-20元的招牌菜，由民眾選出最棒佳餚。

10月25日夜市，在小禧街，有十幾家餐館將在禧市大展美食陣，為食客們獻上自家最棒的美食。

（責任編輯：李熔石）