馬鈴薯花豆濃湯

用電子鍋燜煮的特性作濃湯，發揮了慢工火候的特性，溶化澱粉質的食材入湯汁化為一體，風味加分！

【材　料】 2人份

一、 主材料

熟馬鈴薯　２個250公克　去皮丁

熟花豆 １００公克（可用罐頭裝無糖熟花豆）

蒸熟干貝　１００公克

火腿　２片大絲切

豆漿　一杯



二、調味料

高湯天然味素　１小匙

胡椒鹽　１小匙

乾香草屑　適量

【作　法】

1、馬鈴薯去皮，泡水5分鐘去澀味。切成小丁。

2、電子鍋內，放入馬鈴薯丁、熟花豆、干貝等材料，倒入豆漿一杯。材料最上方蓋上一張取沫的料理紙，蓋蓋，按下煮粥鍵燉煮。

3、煮好後，加入火腿絲和胡椒鹽調味。裝盤，撒上香草屑。

【小點子】

*1、建議馬鈴薯先在做飯時隨飯蒸熟，節省一道工序。馬鈴薯皮洗乾淨連皮整個放入，熟後再去皮，待涼切丁。

*2、用罐頭熟花豆也是節省工序的好方法。煮花豆比較費時。

*3、材料最上方蓋上一張取沫的料理紙以防止豆漿滲入內蓋，處理省工。＠*