【大紀元2013年11月08日訊】（大紀元美國休斯頓工商訊】）越南河粉（在越南話中稱Pho）是一種以大米製成的河粉。越南河粉常採用洋蔥和牛骨熬製的高湯作為湯底。在美國常見的是越南南部西貢式河粉，其特點是粉條較細有彈性，在食用時加入大量新鮮荳芽菜、墨西哥青辣椒、九層塔和青檸汁。越南河粉中的主角是切得極薄的各種牛肉片，像生牛肉、牛腩、牛網油、牛筋、牛丸等等，肉質鮮嫩好吃 。
在百利大道和Marybate街口有一家越南河粉店叫做新祿餐廳（Pho Tan Loc)，經營已經超過20年了，很多休斯頓客人從小吃到大，從年輕吃到老，口碑很不錯。即使有些搬離休斯頓的忠實食客每次回家都不忘過來品嘗鮮美的河粉。
除了河粉之外，還有烤肉蝶飯也俱有特色。越南料理的烤肉非常好吃，可以烤牛肉、豬肉、雞肉、蝦子等等，配上越南菜特有的碎飯，淋上特製魚露汁，拌入酸甜的醃蘿蔔生菜，同時有美味和健康的搭配，深獲上班族的喜愛。
新祿餐廳不是只有河粉和蝶飯，還有許多好吃的熱炒料理，適合親人朋友和工商企業的飯局。受歡迎的「越式烤牛粒」用調味料將外焦裡嫩的牛肉大火快炒出鍋，香味四溢，大人小孩都喜歡，這樣的牛肉醬汁下飯，味道棒得會讓你多吃幾口。豬肉方面有椒鹽、乾燒和烤排骨；雞肉有香茅雞球、烤雞排和越式烤雞球多種選擇。
海鮮方面，在德州一定別忘了吃螃蟹大餐，新祿餐廳選用新鮮的當季藍螃蟹，大火蔥姜蒜爆炒後入螃蟹，蟹肉緊密又多汁， 酸酸甜甜的醬汁配上螃蟹肉那真是一種享受。還有魚煲、魚片、乾煎魚、乾燒蝦球和魚香蝦球等等。
來「新祿餐廳」，一定要品嘗一下不同凡響的越南咖啡。咖啡於1860年代由法國傳進越南，經150年歷史變遷，發展出越南特有的咖啡文化。不用咖啡壺煮，而是用一種特殊的滴濾咖啡杯，壓上一片有洞孔的金屬片，裡面放咖啡粉，用熱水沖泡，下面用玻璃杯接著，一滴一滴地濾過。有時滴完一杯咖啡要用十分鐘，挪開漏壺，用小茶匙慢慢將咖啡與練乳攪成拌，想喝熱的可將咖啡杯架在加滿開水的大碗裡保溫，要喝涼的加入滿是冰塊的杯子即可。啜上一口，味道香醇。
佳節將至，不論是家庭聚會、公司犒賞員工或同學聚餐，新祿餐廳 Pho Tan Loc歡迎各界的光臨。地址：8282 BELLAIRE BLVD, STE 126, HOUSTON, TX。電話：713-779-1116。
（責任編輯：一清）
