批薩：厚底還是薄底？

【大紀元2013年12月25日訊】（大紀元記者謝子茉芝加哥報導）芝加哥人都愛厚底批薩。真的嗎？

　　

厚底批薩是芝加哥最有名的特色食品。厚底批薩於芝加哥，就和「不到長城非好漢」的地位一樣，沒嚐過，就不算來過芝加哥。誰敢侮辱厚底批薩，就沖了芝加哥人的氣管。

　　

兩個月前美國喜劇頻道的新聞節目《瓊‧斯圖爾特每日秀》（The Daily Show with Jon Stewart）上，主持人斯圖爾特大放厥詞，諷刺芝加哥的厚底批薩「算不上批薩」。事情由紐約新建成的世貿中心大廈重奪美國第一高樓、擊敗芝加哥的威利斯大廈而起。斯圖爾特稱紐約不光是高樓第一，批薩也不示弱芝加哥，並稱厚底批薩「已經不算批薩，只能算是個大鍋燉菜，或者稱裝著番茄湯的麵包碗」，厚底批薩「大逆不道」的把番茄醬倒在芝士上，「如果我喝醉了倒在我的批薩上，會被番茄醬淹死，……還是把硬幣丟進番茄醬去，許個願，換些真正的批薩來」。

　　

此番評論引起了軒然大波。芝加哥各媒體紛紛奮起反駁，連芝加哥市長都玩笑似的回敬斯圖爾特幾盒帶有鳳尾魚的厚底批薩，並附字條「瓊，厚底，死魚。拉姆送上」。

　　

但是，芝加哥人到底有多愛厚底批薩呢？

　　

根據網上訂餐公司GrubHub的統計資料，在所有的批薩訂單中，只有9%選擇了厚底，而另外10倍的人都選擇了其他的品種。就連在市中心的批薩店Pizano’s Pizza & Pasta的店員都表示，人們還是點薄底批薩的多。（另一項有趣的統計資料：點厚底批薩的人中要菠菜的比點薄底要菠菜的人多出12倍。）

　　

當然，在GrubHub統計範圍的餐廳不包括傳統的厚底批薩巨頭Giordanos’和Lou Malnati’s。這兩家店在芝加哥有20家分店，賣出的厚底批薩比薄底平均多出三倍，可能會將總體的資料傾向扳回一成。

　　

食品行業研究人員表示，在人們越來越重視飲食健康的今天，吃充滿了芝士、番茄醬和黃油批薩餅的厚底批薩，可能逐漸被人們視作「放縱一把」時的消遣，和遊客來觀光時的體驗。

可能是因為斯圖爾特的宣言引發了芝加哥人過大的反擊，後來斯圖爾特將芝加哥的四世祖傳厚底批薩世家Malnati』s的老闆Marc Malnati請上了節目，品嚐了厚底批薩之後，雙方決定停戰。

　　

Marc Malnati表示，他的厚底批薩生意非常興隆，聖誕節假日期間是最忙的時候，他和員工一起將一萬多份冷凍的厚底批薩寄給客戶。當然，這其中可能多一半是運到芝加哥以外的地方吧。◇