【大紀元2013年03月24日訊】（大紀元記者張君怡編譯報導）正值2013運動與新陳代謝科學年會於本週在美國新奧爾良舉行期間，美國心臟協會發表了一份最新研究報告說，目前市場上針對幼兒推廣的包裝食品和零食類產品，普遍存在鈉含量超標的問題，這可能增加他們成年後患高血壓和其他心血管疾病的危險。
研究說，高血壓是誘發心血管疾病的主要原因，也是美國人患病致死率最高的疾病。
CNN報導，這份報告的作者、美國疾病控制和預防中心的研究人員Joyce Maalouf說：「市場上向學齡前幼童推廣的食品中，有75%的食品中，鈉含量嚴重超標。」她說令人略感欣慰的是研究發現，市場上針對4至12個月嬰兒推廣的食品，鈉含量相對較低。
Maalouf和她的團隊對美國市場上銷售的1100多種幼兒食品進行了檢測。這些食品都是提前包裝好的、熟食類嬰幼兒產品，如奶酪、意大利肉醬面、批薩、雞肉或蔬菜等，可以在微波爐內加熱後即食的產品，而不是冷藏食品。
Maalouf藉此提醒為人父母者，在為幼兒購買熟食和零食時，要注意閱讀商品標籤上的說明。但報告沒有指出鈉含量超標食品的品牌名稱。
幼兒每餐鈉攝取量不應高於210微克
根據美國醫學研究院提供的指導意見，幼兒每餐的鈉攝取量不應高於210微克，屬健康值範圍。然而被檢查的食品中，有的每餐食的鈉含量高達630毫克。正餐食品和開胃菜食品的鈉含量普遍高於壓縮餅乾和水果類小吃的鈉含量。
據美國農業部提供的指導意見，1至3歲幼兒，每天的鈉攝取量應在1000毫克到1500毫克之間。
3/4世界人口鈉攝取量過高 誘發心血管疾病致死
本次運動與新陳代謝科學年會還公佈了另外兩份有關世界各國民眾，鈉攝取量過高的報告。
報告指出，世界3/4的人口每日鈉攝取量平均為4000毫克，遠遠超出世界衛生組織建議的2000毫克的標準。
2010年，全球因鈉攝取量過高，造成心血管疾病而死亡的人數達到230萬之多。
報告的作者之一、哈佛醫學院教授Dariush Mozaffarian博士說：「在美國和其他類似的國家中，政府和食品行業需要為改變這種現象，擔負更多責任。由於鹽在人們每日的進食中，幾乎處處可見，政府有必要出台相關政策，幫助人們限制對鹽的攝入量。」
目前美國的一些餐廳，已經率先把鹽瓶從餐桌上移走，放到自助台，以此幫助客人控制對鹽的攝取量。
多年來，健康及醫學專家一直呼籲人們，平日飲食應遵行「少鹽、少油」的原則。當今的世界，大部份國家的民眾不再因貧困或飢荒造成營養不良，而是營養的過剩或不健康飲食習慣，給自己帶來嚴重健康問題和誘發慢性病。
如能意識到問題的嚴重，擺脫不良飲食習慣，日積月累，健康的身體和機能就能呈現出來。
（責任編輯：李曉宇）
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