德巴伐利亞啤酒：國外暢銷，國內銷量下降

【大紀元2013年02月22日訊】（大紀元記者張子謙德國報導）由於德國人生活習慣的變化和人口數量的萎縮，在全世界廣受歡迎的巴伐利亞啤酒近年來在國內的銷量呈下降趨勢。儘管國內銷量不景氣，但巴伐利亞啤酒在2012年的出口量卻達到了歷史新高。

據《奧格斯堡匯報》消息，儘管最終的出口統計數據還沒有完全揭曉，巴伐利亞農業部長Helmut Brunner對於去年巴伐利亞啤酒的出口量已經高興得合不攏嘴了。他在一月底於柏林舉辦的「國際綠色周」展會上表示，巴伐利亞從來沒有像去年那樣出口過那麼多的啤酒。不過，這一出口熱銷商品在家鄉的銷量卻並不景氣。

意大利從巴伐利亞進口的啤酒最多

與2011年相比，去年的啤酒出口量上升了約10%，達到了4.2億升。在出口量的帶動下，巴伐利亞去年的啤酒產量也有所上升。據《慕尼黑晚報》消息，巴伐利亞釀酒協會上週四在慕尼黑通告說，去年這種含酒精大麥飲料的產量上升了105萬升，達到22.1億升。

據統計，大部份啤酒都流進了意大利人的肚子，其次是奧地利。在歐盟以外，對巴伐利亞啤酒需求最大的國家是美國和瑞士。

巴伐利亞釀酒廠瞄向東歐和遠東市場

不過，其它地區的市場對巴伐利亞啤酒的需求也頗高。巴伐利亞釀酒協會秘書長Walter König表示，目前出口需求一派繁榮。對於遠東和東歐國家這兩個出口目標地區，巴伐利亞的很多釀酒商都很感興趣。

該協會給巴伐利亞的釀酒廠提供諸如關於海關法規、標籤印刷等方面問題的諮詢，每個國家在這些方面都有不同的規定。König表示，他不願意支持的事情是，以相同的商標名稱在國外進行授權釀製。

「巴伐利亞啤酒」是一個地理保護品牌

在國外以巴伐利亞品牌釀製的啤酒是不允許以「巴伐利亞」的名義銷售的，因為自2001年起，「巴伐利亞啤酒」是一個通過歐盟受保護的地理品牌。此外，代表巴伐利亞的白藍相間的顏色模式和「巴伐利亞」這個名稱本身也在受保護範圍之內。

人口發展導致國內銷量下降

雖然啤酒出口量上升了，但600多家巴伐利亞釀酒廠在德國本土的銷量卻在下降。根據巴伐利亞釀酒協會的統計數據，1991德國人均喝掉141.9升啤酒，2011年降到106.5升，下降了25%。

König表示，原因除了人們改變了的休閒生活方式和對影響健康因素的錯誤理解外，德國人口的變化也影響到了民眾的啤酒消費量。König解釋說，德國人口基數非常低，使得日後被看作「啤酒飲用者」的年齡群也縮小。

在巴伐利亞釀酒協會的網站上，對於在巴伐利亞本地及部份德國地區啤酒銷量的下降，一個主觀推測的原因是人口遷移，近年來遷入巴伐利亞的人口增加，但「啤酒對於其它地區的人不如對巴伐利亞人那麼有吸引力」。釀酒協會估計，巴伐利亞人平均每年飲用135～140升啤酒，這與90年代初全德國的平均水平持平。

巴伐利亞釀酒廠數量德國第一

在全德國，2012年啤酒銷量為96.5億升，下降了1.8%。儘管如此，出口的增長幾乎可以抵消國內疲軟的需求。農業部估算，去年的啤酒產量總體來說還略有上升。釀酒協會主席Friedrich Duell說，巴伐利亞去年的發展一點也不差。

除了巴伐利亞，薩克森和薩克森—安哈特州的產量也有所增加。Duell說，多年來，銷量增加的支撐點是出口。巴伐利亞釀造的啤酒有1/5是在國外消費掉的。釀酒協會的總秘書長Lothar Ebbertz說，就國內需求而言，即使巴伐利亞也在明顯下降，這對所有的小釀酒廠都是不小的打擊。

在巴伐利亞，除了幾家大型釀酒廠，還有為數眾多的小型釀酒廠。就釀酒廠數量而言，巴伐利亞以632家將僅有189家的巴符州遠遠甩在全德國第二位。

（責任編輯：趙敏）