加斯林「一匙薑」籌款 名廚挑大樑

【大紀元2013年03月23日訊】（大紀元記者秦川波士頓報導）哈佛醫學院加斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)美國亞裔糖尿病研進會(Asian American Diabetes Initiative, 簡稱AADI)第九屆年度高規格募款活動「一匙薑(A Spoonful of Ginger)」，3月18日晚在波士頓藝術博物館(MFA)舉行。來自波士頓20多家餐館的主廚為近500名來賓準備精美的健康小食，還有藝術家及慈善家提供藝術品供來賓無聲拍賣。此次活動為AADI共籌集30萬美金。

大同藥局的周樹昂和莫漪華夫婦、加斯林糖尿病中心前院長C. Ronald Kahn教授及名廚蔡明昊今年獲得「一匙薑」組委會特別表彰。

波士頓著名廚師Jasper White是「一匙薑」活動主要發起人之一和積極參與者。他是位糖尿病患者，受益於飲食調整及生活方式的改變。雖然患病多年，因防治及時，健康狀況得到改善。他不僅自己每年參加籌款﹐還召集業界好友，大力支持該活動。蔡明昊表示Jasper White是促使自己每年參加「一匙薑」的原動力。

帝苑大酒樓東主黃官羡先生不僅為募款會準備美食，還慷慨捐款1萬美金。他的女兒黃秀櫻是今年活動組委會的主席之一。當晚黃秀櫻的夫婿及兩位兒子也來共襄盛舉﹐堪稱三代同「堂」。

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糖尿病做為危害人類健康的一大疾病，如果及早發現，在藥物治療之外，輔以生活方式及飲食結構的調整，病情會得到非常有效的控制。AADI主任金良城表示，當初發起「一匙薑」活動的一個目的就是喚起公眾對糖尿病防治的重視。目前，「一匙薑」已經成為AADI最成功的募款活動﹐得到中外社區人士的支持。WHDH電視台華裔主播吳芝蘭(Janet Wu)還特別受邀擔任活動的主持人。