【大紀元3月29日訊】（大紀元記者徐明美麻州波士頓報導）加斯林亞裔糖尿病研進會（AADI）韓裔主任金良城（George Liang King）為第五屆「一匙薑」美食籌款餐會, 於三月二十七日在波士頓加斯林中心召開亞裔記者招待會。
AADI創始人金良城醫生說，「今年美食籌款餐會的最大特色是該會的創辦者和贊助商全都將出席，這是五年來的第一次。」他表示有從舊金山、洛杉磯、紐約以及日本來的贊助商。估計今年的募捐籌款將超過美金二十萬。
他表示AADI的研究顯示糖尿病和家族基因、生活方式、居住環境、睡眠量、運動量、飲食習慣等息息相關。
美國亞裔平均患病率為10%，患病比率高是白種人的二倍，僅紐約市的亞裔就有16%患有糖尿病。美國亞裔患病率也比生活在亞洲的人高，美國華裔糖尿病患病率是國內的五到七倍。
麻州亞裔患病率雖然還沒有具體統計出來，但金良城醫生說，「依據波士頓華埠南灣醫療中心的統計，該中心10%的病人有糖尿病。」
金良城醫生論述大城市的亞裔患糖尿病率比鄉村的亞裔高，8%~10%的上海人和12%的香港人患有糖尿病，而居住廣州鄉間的糖尿病患病率只有2%。
2001年美亞太裔糖尿病高居所有死亡原因的第5位。金良城醫生表示這和語言的障礙、保健知識的缺乏、健康保險的問題有關。目前該中心的亞裔臨床因醫療人員的缺乏，暫時停頓接收新的病人。金良城醫生己身以研究為主，但他笑著說，「可能不久，我也要開始看病人了！」
金良城醫生談及亞裔糖尿病患和其它美國糖尿病患不同之處時說，「該中心80%的糖尿病患著的體型趨於肥胖，但是70%~80%的亞裔糖尿病患，依據美國人的標準，體重並不超重。」亞裔容易忽視預防的重要及早期的治療。
贊助商日本日星公司（Sunstar Inc.）全球公關經理金田真弓（Mayumi Kaneda）女士表示，該公司與加斯林中心合作多年，注重提高口腔保健、教育病患口腔衛生、關注飲食治療與糖尿病的關係。
「一匙薑」的籌款會主席李超榮表示這是他第五年為加斯林中心籌款。他的父親、岳父、妹妹都是糖尿病患者。他自己也有80%的機率得糖尿病，他以支持加斯林中心為榮。
李超榮說，「今年雖然經濟不景氣，但是著名餐館 Jasper White、華裔大廚蔡明昊以及許多本地亞裔餐館依舊鼎力相助，贊助可口健康的食品。」三月三十日晚二百元一張的籌款餐券現已一票難求了！
AADI是金良城醫生及加斯林支持者於二零零年創辦。以研究美國亞裔糖尿病、教育方法以提高亞裔對糖尿病的認識、在美國亞裔社區推廣防治糖尿病和改善亞裔糖尿病的臨床治療為四大目標。
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