【大紀元2013年05月14日訊】（大紀元記者陳俊村編譯報導）聯合國最近的一份報告指出，昆蟲既營養又環保，可作為人類、家畜和寵物的一種食物來源，有助於解決未來糧食不足的問題。
據英國天空新聞台（Sky News）報導，這份由聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization，FAO）公佈的報告《可食昆蟲》（Edible Insects）表示，許多昆蟲富含蛋白質、好的脂肪和礦物質，全球已有20億人將昆蟲作為飲食的補充品。
該組織認為，大規模飼養昆蟲或能成為解決糧食問題的一種方法，也能帶來環境上的效益。
該組織說，昆蟲的效率很高，食用2公斤的食物便能長出1公斤的肉，相較之下，牛隻須進食8公斤的飼料，才能長出1公斤的肉。
此外，昆蟲所排放的甲烷、氨、溫室氣體和糞便等會污染環境的排泄物，都比牲畜少很多。
FAO聲稱，該組織不是說人們都應該吃昆蟲，而是說昆蟲也是天然的一種食物來源。
為了鼓勵已開發國家的人民食用昆蟲，新的法規和食品安全標準必須完善。然而，隨著越來越多新穎食品店和餐廳的開張，已開發國家的人民的態度似乎正在改變。
目前人類食用的昆蟲種類超過1,900種，大多數分佈在亞洲和非洲，其中最常被食用的包括：甲蟲（31%）、毛蟲（18%）、蜜蜂與螞蟻（14%）、蚱蜢與蝗蟲和蟋蟀（13%）。
FAO說，儘管嚴格來說，蜘蛛和蠍子等蛛形綱動物不算昆蟲，但該組織也在研究這些動物的可食性。
（責任編輯：畢儒宗）
