米土司 3天備料.1天8條 口感紮實

【大紀元2013年06月23日訊】(據民視新聞報導)土司除了用麵粉做，還能用米做，雲林虎尾有位麵包師父，花了3年的時間，研發出用米漿跟黃豆互相搭配、調和做成的米土司，過程繁複，光是準備材料就要3天，一天只能完成8條土司，口感非常紮實。

正中午、撐著傘，跳啊跳，踩黃豆，準備要做米土司的材料，黃豆自己種，米是和農民契作的優質米，為了吃的安心，使用的食材全都不馬虎，要做米土司，光是準備材料就要3天時間。

低溫發酵過的米麵團重複碾8分鐘，才能達到需要的軟度跟Q度，接著擺餡料，再經過數次的揉碾，最後才裝進模型盒裡，放進烤箱烤。

烤好的米土司很紮實，一條將近有2公斤重，呈現出美麗的大理石花紋，跟一般土司比一比，口感真的不一樣，儘管市面上也有米麵包，不過師父說，他們是用米漿做的，跟用米磨成粉的做法差很大，雖然費時費工，一天最多只能生產8條米土司，不過堅持要吃就要吃的健康，辛苦一點沒關係。