荷蘭食物浪費觸目驚心 三分之一被倒掉

【大紀元2013年07月09日訊】（大紀元記者李國平荷蘭報導）據荷蘭電視一台6月29日的「Een Vandaag」節目報導，在荷蘭，有三分之一的食物被浪費掉。這涉及到每年約44億歐元，或每個家庭浪費105公斤食物，每人約50公斤食物或幾十萬充滿了良好食物的垃圾車。而經濟部的食品和環境中心的一項調查顯示，荷蘭消費者對食物浪費負有最大的責任。消費者每年浪費食物約26億歐元的食物。平均每家浪費350歐元，每人浪費超過155歐元。一些生產商、零售商、餐飲業和超市浪費超過20億歐元的食物。

荷蘭的肉和肉食品在食品浪費裡只佔6％。麵食和米飯浪費的百分比為28％，幾乎是肉類浪費的5倍多。水果、蔬菜和土豆合起來浪費比例是23％，奶製品11％，麵包10％。

十大最浪費的食品（飲料除外）為：

•牛奶和奶製品

•麵包、蛋糕和餅乾。

•蔬菜

•土豆

•水果

•肉類、肉類和魚類。

•大米和麵食

•調味汁、油和脂肪。

•奶酪

•糖果和零食

消費者浪費食物的原因如下：

• 購買太多的食物

• 「新鮮」的食物提前太早買好了

• 沒有使用事先計劃好的購物單

• 在購物前沒有檢查家裡是否還有儲存的食物

• 購買了太多的易腐（如切好的）食物

• 小戶人家，買大包裝食物。

• 對食物腐爛有恐懼感

• 對食物保質期最少至……有效（THT）及保質期到……日期（TGT）的區別分不清。THT是在標籤上的日期後還可以繼續保存，而TGT的日期後就不能再保存了。

•食品存儲不當或太長

•冰箱調的太熱或太冷：有15%至40％的人家屬於這種情況。

•難以估計做飯的數量：每天有25%的人做飯做多了，然後就扔掉。浪費的食物中有1/4是扔掉的剩飯。

•飲食行為沒有正當規劃

•消費者對食物太不以為然（不想吃剩飯，喜歡新鮮的）。

•消費者認為浪費食物不是嚴重問題

以下是幫助消費者減少食物浪費的有效措施：

•使用購物清單：不這樣做的消費者比一般消費者多浪費40％以上的食物。

•冰箱調在合適的溫度：15%〜40％的家庭的冰箱調得太熱或太冷，冰箱太熱會導致食物容易壞掉，因此隨手將其丟進垃圾桶，太冷則消耗不必要的高電量。

•對待保質日期抱著一個寬鬆的態度：它能節省了三分之一的食物浪費。

浪費食物不僅多花錢，而且也浪費能源。它增加了運輸和處理垃圾產生的二氧化碳排放量。荷蘭政府希望食物浪費在2015年減少20％。

（責任編輯：李雲帆）