【大紀元2013年08月14日訊】（大紀元記者李惠堂台灣屏東報導） 屏東向以農、漁好食材聞名，好食到哪找？最近一連串的食安危機，化學添加物的不當，讓產業面臨挑戰，也讓農漁村食材的價值受重視，越來越多人開始尋找在地好食材，縣政府委請台灣創意產業發展學會以「食在地，在地食」的精神，結合料理人林祺豐走訪沿海鄉鎮，找出好食材背後的故事、記錄農家的私房手路菜，進而研發有屏東味30餘道慢食「水都好食」好料理。
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14日由縣長曹啟鴻、立委潘孟安、研考處長林淑惠等人舉行新書發表，現場品嚐傳承三代的手工花生糖與櫻花蝦合體、鱈魚香絲製成海味春蔬潤餅、皮蛋軍鑑壽司…等，稱讚不一樣的美味，讓民眾來屏東之旅吃的到、看的到、摸的到，是另一種幸福享受。
至於新園、東港、林邊、佳冬是典型的農漁鄉鎮，新園的蘆筍外銷曾創下國內記錄，芹菜管至今仍是新園特產，鴨蛋是用電腦挑選；東港三寶加上各式漁產是老饕的最愛；林邊的石斑是市場的龍頭，一吃停不了的鱈魚香絲產地；佳冬是西瓜的原鄉，有些粄條店更是自己種稻自己製粄，這一系列都是來自水都的好食材。
主辦的研考處長林淑惠指出，屏東沿海地區有不少老店鋪，動輒百年或傳承三代，這些依循古法手做的老店鋪，依照家傳的料理節奏，細火慢熬，面臨化學速成的低價競爭，飽受壓力，這次特別將佳冬的花生糖與粄條；林邊的鱈魚香絲；新園的皮蛋等好食材納入，盼讓外界看到這些老店對於食材的堅持與用心。
此外，跟著好食去旅行近年已蔚為風潮，縣府推出慢活「慢轉30」、慢遊「旅。水都」等旅遊書，分別透過大量攝影與插畫，展現在地食材的特色，並結合不同的旅遊動線，帶領遊客吃定屏東，暢遊水的好料理，民眾安心將屏東好食材、好料理端上桌。
（責任編輯：李薇）
