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【大紀元2013年08月08日訊】(大紀元記者陳建霖台灣桃園報導)桃園縣客家餐廳認證與輔導活動，8日結合產、官、學三方通力合作下，並與縣內的大專院校專家師資及地方知名主廚合作，將客家餐廳的服務品質、軟、硬體設施，透過本輔導機制，讓客家菜除保持傳統風味外，也結合現代人口味，又能吃得健康，創造出桃園縣客家特色文化。
萬能科技大學師生將傳統客家美食發揮創意，製成一道道養生與健康的客家美食。客家事務局賴俊宏局長歡迎縣內客家餐廳申請輔導認證，期盼藉由輔導客家餐廳帶動桃園觀光與產業發展。
客家事務局賴俊宏局長說，透過餐廳輔導認證，讓接受輔導之業者擁有立基於傳統之上而建立的創新能力，開發出新的地方特色餐點，為客家文化注入一股新鮮的文化氛圍，讓愛好客家菜的老饕，可享用最健康的客家美食。
桃園縣長吳志揚說，桃園縣為全國客家人口第一大縣，所孕育而成的濃郁傳統客家特色是本縣最重要的文化資產之一，尤其是客家美食更能凸顯出客家人生活習性。
賴俊宏局長說，整個計畫為期3年，以完整輔導方式，打響桃園客家美食，目標輔導60家餐廳，報名日期即日起至9月6日止，期以推動本縣客家美食餐飲產業創新發展，並串聯休閒觀光遊程與形塑客家美食地圖，以｢客庄幸福味｣為願景，將本縣客家餐飲相關產業及客家文化推向全台。並透過「桃園起飛－航空城」計畫，讓客家料理邁入國際市場，讓國內外人士深刻體驗客家美食的新感動，申請須知詳情請至http://tychakka-food.cpc.org.tw查詢。
（責任編輯：呂美琪）
