阿基師三三三法則突破逆境 前進人生

【大紀元2013年09月29日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）名主廚阿基師受嘉義市政府文化局邀請於29日南下嘉義演講，阿基師在名人在嘉講座中，大方分享如何以三三三法則，突破逆境掌握人生機遇，並不時穿插自己的人生經歷與小故事，全場爆滿觀眾莫不專注聆聽，也覺得收穫良多。

阿基師曾擔任蔣經國總統、李登輝總統、陳水扁總統官邸御廚，現任福容大飯店行政總主廚、花蓮台灣觀光學院客座教授。從無名無薪到成為台灣家喻戶曉的大師名廚，更成為年輕世代的偶像，也帶動國內的「廚師熱」風潮，提升了廚師在職場領域的地位。

從默默無名到公眾人物，從一天要做五份工掙錢到現在充裕富足，阿基師以一個個小故事說明自己奮鬥的歷程。他也大方分享自己突破逆境掌握人生機遇的三三三法則—三忠(忠於老闆、忠於顧客、忠於自己的專業)、三耐(耐心、耐性、耐力)、三實(誠實、務實、踏實)。

阿基師談到，老天爺給的是考驗還是機會，是要看人如何去面對。例如，在2003年整個台灣因為SARS而經濟瞬間大蕭條的困境時刻，SARS的高傳染性，使得沒有人敢進餐廳用餐，商務活動、聚餐交誼也隨之停擺，所有的高級大飯店住房率與用餐率變成個位數，面對如此巨大的困境，當時台北五星級大飯店幾乎都以裁員來因應，但逆境中的阿基師首創「五星級大飯店賣便當」的做法，推出75元的中式、日式、廣式與川菜便當，不僅創下高級五星級餐廳外賣便當的首例，將高檔美食平民化，在餐飲業極度蕭條的時期創下七百萬的營業額，更避免掉同儕員工被裁員的困境。

阿基師也講到，自己如何留心留意生活中的細節，如何平衡自己的心態，如何面對挑戰。阿基師說，現代的社會會亂是因為很多人的「錢比修養多」，他鼓勵大家一定要做一個「修養比錢多」的人，在充實自己的專業、實力之外，更要多看書、多思考，人生才會真正的幸福快樂。

（責任編輯：王愉悅）