關廟鳳梨好味 林坤緯台灣之光

【大紀元3月14日報導】（中央社記者蔡和穎台北14日電）台灣之光再現，台灣麵包師傅林坤緯參加2014世界麵包賽大師賽，以台南關廟鳳梨和蜜漬柳丁皮等在地食材征服評審，拿下第3。

接棒「台灣之光」吳寶春，出身三重麵包世家的32歲師傅林坤緯遠赴法國，2012年曾代表台灣拿下世界麵包賽團體賽季軍，這次他首度挑戰世界麵包賽個人賽，力戰7國好手，被日本隊認為最具奪冠相的他，最後拿下第3名。

林坤緯以構思1年的台南關廟鳳梨製作的「香草鳳梨布里歐」、柳丁皮蜜漬而成的「蜂蜜焦糖布里歐」，獲得評審好評，另一項創意鹹點「青醬鹹豬肉」創意鹹點卻因遇到3位回教評審不吃豬肉，分數打了折扣。

林坤緯今天在返國記者會表示，比賽輸贏就是如此，「盡力了！最開心的是，我超越2012年的我。」被日本人認為是第1名，他已經很高興。

另位參賽者的黃威勳，在藝術麵包項目，以台灣閩南特色加上佛教音樂元素製做麵包，在比賽時也備受矚目，黃威勳說，「這是非常另類的挑戰」。