吃藥草喝優格長大的魚蝦︱台江漁人

台江漁人顏榮宏打造生態養殖魚塭，以草本、優格無藥飼養健康魚蝦，就是要大家吃出營養、健康、美味。

科技漁夫養好水 魚蝦高抗體

台江國家公園的台江內海多漁塭，熱愛這片土地的顏榮宏，頂著生技碩士承接祖傳五代的漁塭家業後，投入重金大膽研發，顛覆傳統養殖的窠臼，讓養殖業帶來求新求變，脫開耗費人力、勉強能糊口的傳統產業，他於2011年獲頒科技農企菁創獎肯定。

他還開創健康養蝦的新紀元，運用太陽能與機械式過濾，降低水體病毒，維持魚塭好水質，養出了大蝦賣到好價錢，也讓寒冬極易翻肚的虱目魚，捱得過酷寒天氣，一年四季有收成。

吃藥草喝優格長的魚蝦

自古以來，人們以藥草養生，台江生技公司總經理顏榮宏想，如果能以藥草提高魚蝦的免疫力，那就不需要投入抗生素等藥物。他嘗試把藥草曬乾，磨粉後加入飼料餵食，發現成效顯著，後來更結合在地農民成立藥草產銷班，研發出台江特有的草本飼料，養殖獨一無二的「台江草本魚蝦」。

除了草本飼料，進而讓魚蝦們享用優格，藉由乳酸菌使肉質更結實，口感更Q彈，也能把蛋白質中的乳胺酸釋放出來，使肉質更鮮甜。

營養美食好健康 真空包裝重食安

吃藥草喝優格長大的魚蝦，體質好，抵抗力、耐寒力強，換肉率高，經過SGS與杜夫萊茵驗證，含有高鋅、高鐵、高蛋白、低脂、低鈉，是最健康的海鮮食材。

台江魚蝦產品，經過去魚刺加工處理，採真空包裝，急速冷凍，低溫配送，可保鮮6個月。特別是，白蝦的包裝技術還取得「免用藥的包裝真空專利」，顏榮宏希望：「讓我們的客戶遠離『毒品』，可以方便、安心食用。」

草本魚蝦鱻火鍋 羊羊得魚

台江生技公司出產的魚鮮主要有：優格龍膽石斑、優格草蝦、優格文蛤；草本虱目魚、草本白蝦；創意食品有：三種不同口味的魚鬆、香腸和香絲。

優格龍膽石斑有禮盒裝的蝴蝶切小魚，也有大魚清肉切片、大排、魚骨等。草本魚主要是虱目魚，有魚肚、魚皮、魚丸、魚漿，還有一夜干。草本白蝦則有全蝦和蝦仁兩種。

皮厚軟Q的龍膽石斑，多層次口感的虱目魚皮，結實甜美的白蝦，在騰騰的蒸汽中閃著誘人的光澤，這些都是火鍋的最佳食材，不用添加任何調味料，加些青菜、海苔，湯頭極為清甜鮮美。除了平日健康吃，過年圍爐來個鱻火鍋吧！祈願羊年得魚！◇

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台江生技公司

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