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韓流又一波 韓國農水產湧進美國市場

韓國(株)鮮海水產公司(SUNHAE)總裁沈宜憲(Sim Eui-Heon)(左一)。(張岳/大紀元)

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【大紀元2015年03月13日訊】(大紀元記者張岳安納海姆報導)在2015年美西天然食品用品展上,有一個唯一以國家品牌做支撐的食品公司團隊,那就是韓國農水產食品流通公社(簡稱aT)組織、匯集了韓國農漁特色產品的「韓國館(Korea Pavilion)」。

韓國新高梨、紅蔘飲品、9次烘焙的竹鹽、上等純天然海苔、無任何人工成分添加、開袋即食的海魚等等,這些「韓流」食品讓參與展會觀眾體驗到不同的亞洲健康天然食品風味。

當然,這一股「韓流」旋風並非是今日才颳起。韓國農水產發展公社成立於1967年,後更名為韓國 農水產食品流通公社,其主要目標即為推廣、提高韓國農漁業等食品產品的品質與國際市場地位。該機構在美國(洛杉磯、紐約)、新加坡、北京、上海、香港、日 本、歐洲等地都設有分社,且積極參與當地的社區活動,在鋪路搭橋和品牌宣傳的同時,商家產品已進入美國的千家萬戶。

除了剛剛結束的洛杉磯美西食品用品展,aT在2014年舉辦的活動就有美國夏季優質食品展、紹普萊特LPGA高爾夫球精英賽食品贊助商、紐約時代廣場的第二屆韓國美食節、洛杉磯中國城新年慶祝活動等等,而韓國食品營銷管道從韓國超市、華人超市,也批量式拓展到了Food Bazaar等西人超市。

下面隨筆者近距離細微處「品嚐」韓國農漁特色產品的特色與成功之處。

新高梨餡餅 香甜酥脆

據韓國農水產品流通公社數據統計,梨是韓國出口美國的主要農產品之一,市場份額僅次於海苔和蘆薈汁。韓國新高梨是晚熟耐貯藏品種,種植在高緯度、高海拔、四季分明的寒冷山區,生長速度緩慢,成熟期長,能充分吸收土壤養分,接受充足日照,將所儲存的澱粉完美轉化成果糖。

梨除了生食、用作醬料外,還可煮食。在展會現場,廚藝師巧用新高梨做原料製作的韓國梨餡餅(Korean Pear Tart)香甜酥脆,受人歡迎。

身著傳統服裝的韓裔女孩在向觀眾招待現場製作的韓國梨餡餅。(張岳/大紀元)
身著傳統服裝的韓裔女孩在向觀眾招待現場製作的韓國梨餡餅。(張岳/大紀元)

自然原味 鮮美「海之聲」

韓國(株)鮮海水產公司(SUNHAE)經理沈宜憲(Sim Eui-Heon)表示,該公司產品在韓國是天然、健康與優質、高檔的代表,最大可能保持純淨天然,又方便食用。例如,其「海之聲」品牌的海苔成品未加任何的油、鹽,卻保持了自然清香的口味,原因在於挑選了高於普通紫菜成本4倍的最上等紫菜。

「別美萊」品牌辣椒醬讓同去的朝鮮族朋友贊不絕口,試吃者表示:「微辣,又不是太甜,還有香味,喝小酒時的必備,絕對是高檔。」

筆者素來不習慣吃海鮮,但海之聲新烤魚讓筆者大快朵頤。沈宜憲介紹,新烤魚精選最上品新鮮海魚,在獲得 HACCP認證的設施裡經自然光照和海風半乾燥,再用炭火烤制,消除了魚腥味,但富有彈性和保留自然的魚香,而且只需稍微加熱即可,簡便食用。

韓國(株)鮮海水產公司(SUNHAE)總裁沈宜憲(Sim Eui-Heon)(左一)。(張岳/大紀元)
韓國(株)鮮海水產公司(SUNHAE)總裁沈宜憲(Sim Eui-Heon)(左一)。(張岳/大紀元)

減肥保健二合一

韓國紅蔘+新西蘭麥盧卡蜂蜜

紅蔘是經過蒸熟的熟人蔘,因色澤呈現暗紅,故稱「紅蔘」。韓國麥盧卡紅蔘(Manuka Honey & Red Ginseng)公司經理Hyuk Dae Kwon介紹,6年根紅蔘是高麗蔘中最上等人蔘,麥盧卡蜂蜜則被稱為蜜中極品,該公司將兩者混合發酵,做成韓國國內首創的功能性健康食品,功效可達雙倍。當他撕開類似於裝咖啡的條形包裝袋封口時,筆者以為裡面是粉末,沒想到是液態,可以直接飲用。

Kwon經理表示,液態小包裝方便攜帶和服用,而且蜂蜜可以調節紅蔘的苦味,儘管如此,還是有些苦。不過,這可以讓人降低食慾,起到減肥的效果,同時含有足夠的營養與保健物質,所以不僅不會有一般節食造成的營養不良問題,反而有增強免疫之養生功效,可謂一舉多得。

韓國麥盧卡紅蔘公司總裁Hyuk Dae Kwon(左)與副經理Minji Park(右)。(張岳/大紀元)
韓國麥盧卡紅蔘公司總裁Hyuk Dae Kwon(左)與副經理Minji Park(右)。(張岳/大紀元)

低鹽最健康?

專家:關鍵看鹽質

現代醫學多認為吃的太鹹易引發中風與心血管疾病,因此「低鹽」成為一種時尚。事實上,食鹽過少同樣不利健康,因為鹽是人體的必需營養物質之一。美國整體醫學醫師Dr. David Brownstein博士認為,鹽對人體健康的影響,更要看鹽的種類、品質和加工程度。

韓國鹽公司(Korea Salt)總裁朴時佑(Si-woo Park)介紹了被稱為「保健之寶」的竹鹽。這是在數千年的造鹽曆史中,韓國人研製出的特殊鹽種,將天然鹽灌進3年生竹筒內,用黃土封口,碼進鐵鍋,再放入黃土做成的窯中,用松木並撒上松脂的火力在1000度至1500度的高溫中9次煅燒而成。

竹鹽雖然是用普通的天然鹽作爲原料,但充分吸收了來自天日鹽、青竹、黃土、松脂等天然材質的精華,而這些恰好都是可以入味的藥材。因此使得竹鹽具有了解毒、排毒、抗氧化等功效。

朴時佑對竹鹽有深入的研究,並著有《竹鹽是科學》一書。他在展會現場親自進行了竹鹽、普通海鹽、精製鹽關於去除次氯酸鈉(漂白劑的一種物質)和去除鐵鏽(比較抗氧化性)的對比實驗,結果顯示經9次煅燒的竹鹽有顯著的抗氧化性能。◇

韓國鹽公司總裁朴時佑(Si-woo Park)著有《竹鹽是科學(Bamboo Salt is Science)》一書。(張岳/大紀元)
韓國鹽公司總裁朴時佑(Si-woo Park)著有《竹鹽是科學(Bamboo Salt is Science)》一書。(張岳/大紀元)

展會觀眾到韓國館品嚐韓式茶飲 Suro Cha。(張岳/大紀元)
展會觀眾到韓國館品嚐韓式茶飲 Suro Cha。(張岳/大紀元)

責任編輯:吳明

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2015-03-13 1:50 AM
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