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【今晚去哪吃?】

母親節 烘焙業加倍忙碌

終年辛勞 感謝母親 蛋糕不可少

徐曼沅

母親節蛋糕。(徐乃義/大紀元)

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文│徐曼沅

(引言)又到了一年一度感謝媽咪的節日了!母親節當然少不了要帶媽媽們去吃一頓豐盛的大餐囉!想好要去哪慶祝了嗎?母親節除了帶365天全年無休的媽媽們上館子,更重要的是餐後的慶祝蛋糕,不論傳統餅家或新興麵包店,洛杉磯的華裔糕餅業者準備好迎接母親節,獻上母親節蛋糕囉!

母親節蛋糕。(徐乃義/大紀元)
母親節蛋糕。(徐乃義/大紀元)

母親節蛋糕成為烘焙業者兵家必爭之地,或以折扣促銷,或是推出夢幻商品,犒賞終年辛勞的母親們,糕點廚師或穩紮穩打以傳統口味取勝,或發揮創意在色彩和口味上變花樣。除了近期廣在南加設分店的85度C、J.J小雅屋烘焙(J.J. BAKERY)、世運麵包店(OLYMPIC BAKERY)等臺式麵包店也準備好讓洛杉磯的媽媽們過個好節。

酸甜夢幻的芒果慕斯 西方人也愛

世運烘焙店的Betty表示,母親節蛋糕店的生意好了許多倍,不知從何時開始,華人興起買蛋糕慶祝母親節,久而久之,有點像約定俗成的傳統習慣,每年五月的第二個星期日前後,店內蛋糕師父總是特別忙碌。

世運是傳統的老字號麵包店,迎合早期台灣移民的口味,品質細緻,擁有一定的老主顧。Betty表示,華人最喜歡他們店內的招牌「芒果慕斯」蛋糕,是母親節的熱銷款。除了華裔顧客,也有不少老外喜歡世運的「芒果慕斯」,因為近年來健康概念的推廣,Betty認為白人也不再那麼熱衷超級甜食,反而越來越能接受相對來講糖分和卡路里較少的臺式麵包,相對華人也很喜歡的芋頭、紅豆而言,西方人接受度更高,更喜愛。

J.J小雅屋烘焙的協理Billy王表示,母親節期間是店內每年營業額第二高的節日,僅次於中秋節華人熱購月餅。今年小雅屋推出6款母親節特惠蛋糕,民眾只要在5月6日前預訂,於5月8日至9日母親節周末期間提取就可享9折價。

東方好滋味 相思芋頭 華裔媽媽們最愛

6款蛋糕分別是水果嘉年華、黑琳蛋糕、巧克力交響曲、相思芋頭布丁、芒果慕斯、提拉米蘇。其中華裔人士最喜歡的是「相思芋頭布丁」口味,熬煮多時的綿密芋頭搭配精煉蜜紅豆,一層香草蛋糕、一層芋頭紅豆,加上布丁,讓洛杉磯的媽媽們吃在口裡,甜在心裡。

此外,小雅屋的「黑琳蛋糕」也別具特色。黑琳蛋糕是用巧克力蛋糕配上廚師特製的巧克力醬噴上酒製成,對於嗜吃巧克力的大人們來說是最好的選擇;若有小孩的家庭,則可以選擇「巧克力交響曲」,雖然也是以巧克力蛋糕為主體,但內餡主要是用Oreo餅乾碎片和巧克力醬製成,口感獨特,很受小朋友歡迎。◇

責任編輯:吳明

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2015-05-02 6:29 AM
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