【大紀元2015年09月28日訊】（大紀元記者李平編譯報導）加拿大安省京士頓(Kingston)皇后大學( Queen’s University)一名來自大多倫多的一年級新生，上學一週便不幸死於食物過敏症。
據悉，皇后大學18歲1年級女生瑪麗亞諾（Andrea Mariano）上週二在校園餐廳買了份冰沙吃下後，因花生過敏導致嚴重過敏性攻擊，送醫後不治，於上週五不幸死亡。
皇后大學校長伍爾夫說：「我們都對失去這位前途遠大的女生深感悲傷。」
家人對環球新聞透露，瑪麗亞諾對牛奶過敏，對花生更是有致死性過敏反應，在外吃飯都非常謹慎，從不讓人為她點餐，每次吃飯時，都會提醒服務員她有這一食物過敏。
對食物過敏瞭解不多的人有可能會認為食物過敏大概就是挑食、吃不慣。但事實上，食物過敏比「挑食」嚴重得多。花生或奶製品引發的嚴重過敏反應可能會致人休克、窒息、甚至死亡。
加拿大食物過敏防治組表示，約有2500萬加拿大人有特定的食物過敏反應，其中約30萬人未滿18歲。
瑪麗亞諾的不幸死亡，引起校園和各方對食品過敏、食品處理和交叉感染等高度關注。全國其他大學紛紛表示要對各自的校園食品安全與食品過敏政策進行審查和修訂。環球新聞聯繫了多家大學，調查他們是否也採取相應措施，對自身食品與餐飲服務安全進行審查，其中阿爾伯塔大學反應最為迅速。
各大學反應
據環球新聞報導，阿大不僅對校園食品安全與食物過敏政策進行嚴格審查，還與食品供應商召開會議。阿大配套服務部助理副校長Dawson說，阿大學生與校園廚師共同討論食品安全事項，食物過敏嚴重的學生，校方提供了專門公寓，將有食物過敏問題的學生安排在一起。總之，為確保學生安全，校方做了大量工作。
倫敦西安大略大學在聲明中說，西大餐飲後勤主管已要求所有部門經理和校園營養師審查食品安全程序，校方提供食物成人列表，校園營養師與所有有食物過敏的學生約見共同查看菜單，告訴學生有問題時應找誰。
約克大學透露，約大一直強調菜單標識和員工培訓重要性，校園餐廳都會盡量張貼過敏通知，鼓勵所有有食物過敏問題的學生與校方聯繫尋求更多餐飲服務幫助。
麥卡馬斯特大學外聯部員工透露，麥大最近對400名餐飲員工進行食物過敏意識培訓，並幫助有食物過敏問題的學生找出校園內最適合吃飯的餐廳，鼓勵他們與廚師討論食物過敏問題。
溫尼伯格大學透露，溫大所有食物都是在校園內製作，廚師很清楚所有菜品成分，並與有食物過敏的學生共同合作。環球新聞採訪的大學中，並非所有大學都表示因Mariano死亡一事而對自身食品安全有所審查。
加拿大食物過敏學會（FAC）執行主管Laurie Harada女士說，大學學生有食物過敏的，應主動說出來，並隨時攜帶緊急腎上腺素藥物以應急。此外，校園餐廳和餐飲服務部門也應提供相應協助和支持。
責任編輯：岳怡
