凝脂之妙

我的目光盯著「膚如凝脂」這幾個字，沉浸了幾分鐘，起身到外面的廂房，爬上木架，揭開瓦罐的蓋子，仔細看瓦罐裡的「凝脂」。白皙，細膩，光潤，我覺得這是形容女子肌膚的最美的形容詞，從童年直到現在。

一天看到書上說葷油對人體的種種害處，竟然有點傷心，彷彿婷婷美女變成了白雪公主的繼母王后。爸爸不以為然的說，現在中國人的生活水準還差得遠呢。我釋然，「 凝脂」瞬間變回美女。那是80年代初。

工作後自己開始下廚，方知「凝脂」不僅美，還很妙。凝脂去腥極秒。蒸雞蛋羹時加點葷油去腥，鯽魚做湯前用葷油煎一下也是去腥。

一個醫生說，葷油潤膚養顏，還補大腦。有古方說用葷油煎人參，服後增強記憶力。看來醫生的話是有道理的。

不止於此，凝脂對我家最大的好處是治暈車。

「甚麼，這次真的管用了，不暈車了？」我拿著電話，電話那頭的媽媽興奮的說：「是啊，一點都沒吐。可簡單了，就是用葷油煎雞蛋，不加鹽，千萬不能加鹽。上車前吃 了。」

媽媽一再囑咐我記住。我家裡的女性暈車嚴重，一般上車十分鐘後就開始吐，簡直是噴濺而不是嘔吐，噴濺得急的時候甚至從鼻腔噴出來。按穴位，貼肚臍，暈車藥，薑，橘皮……屢試屢爽。最後竟是被這樣易得易做的方子給解決了。

看來「凝脂」是下得了廚房，也上得了廳堂。 @#

責任編輯：林芳宇