【大紀元2016年03月18日訊】（大紀元記者傑妮墨爾本編譯報導）當年黃寶先生（Bao Hoang，音譯）的家人乘船逃離越南時，除了一份越南傳統食品Rolld專營店食譜外別無所有。經過九天九夜的海上漂泊，他們終於來到澳洲，在一家旅館安頓下來，黃寶就在這裡出生。如今，他已在維省、紐省、西澳、澳洲首都領地和昆省開設了31家Rolld餐飲店，該餐飲店每年營業額達2500萬澳元，擁有員工435名。
據《悉尼晨鋒報》（Sydney Morning Herald）報導，黃寶在2012年與同學及表兄一道，用18萬澳元積蓄開設了墨爾本市中心的第一家Rolld店，他們做出來的米紙卷、 越南河粉和越南麵包在開業一個小時內就銷售一空，幾週之內每天的客流量就達到了1000人。
黃先生說，Rolld是一個非常「以家庭為中心」的生意，他的父母都全心投入其中，配製了一些家庭秘方，很有優勢但也有挑戰。他家秘製的米紙卷和越南河粉一炮打響後， 黃就打算著把Rolld的生意擴大了。
他的合夥人也找來一些家庭成員參與進來，很快就接連開了三家分店。四個月之內黃寶開設了14家分店，壓力非常大。他說：「我們開始看到我們缺乏經驗和經營常識，因此，我們真正開始認真工作。這是一段艱難的時期，我們要繼續發展壯大，同時也要補充大量的專業知識幫助我們真正將業務提升到一個新的水平。」黃說，Rolld從一開始就十分注重創立品牌和吸引市場關注，這讓他們受益匪淺。
黃寶認為，墨爾本是當今世界上最艱難的市場之一， 不光是因為競爭，澳洲本身也是一個很難賺到錢的地方，勞動力成本高於美國、英國和亞洲地區。「我們既要保證員工的薪酬合理，也要兼顧供應商和加盟商的利益。」他說。
黃寶計劃在澳洲再開9家分店，並且今年還將在馬尼拉（Manila）開設第一家Rolld國際分店。
黃寶說：「我們準備好了麼？也許還沒有，但這是我們走向海外的一個好機會。從創業的第一天開始，我們就在說，我們要發展成為全球公認的餐飲企業。」
責任編輯：李欣然
