【大纪元2016年03月18日讯】（大纪元记者杰妮墨尔本编译报导）当年黄宝先生（Bao Hoang，音译）的家人乘船逃离越南时，除了一份越南传统食品Rolld专营店食谱外别无所有。经过九天九夜的海上漂泊，他们终于来到澳洲，在一家旅馆安顿下来，黄宝就在这里出生。如今，他已在维省、纽省、西澳、澳洲首都领地和昆省开设了31家Rolld餐饮店，该餐饮店每年营业额达2500万澳元，拥有员工435名。
据《悉尼晨锋报》（Sydney Morning Herald）报导，黄宝在2012年与同学及表兄一道，用18万澳元积蓄开设了墨尔本市中心的第一家Rolld店，他们做出来的米纸卷、 越南河粉和越南面包在开业一个小时内就销售一空，几周之内每天的客流量就达到了1000人。
黄先生说，Rolld是一个非常“以家庭为中心”的生意，他的父母都全心投入其中，配制了一些家庭秘方，很有优势但也有挑战。他家秘制的米纸卷和越南河粉一炮打响后， 黄就打算着把Rolld的生意扩大了。
他的合伙人也找来一些家庭成员参与进来，很快就接连开了三家分店。四个月之内黄宝开设了14家分店，压力非常大。他说：“我们开始看到我们缺乏经验和经营常识，因此，我们真正开始认真工作。这是一段艰难的时期，我们要继续发展壮大，同时也要补充大量的专业知识帮助我们真正将业务提升到一个新的水平。”黄说，Rolld从一开始就十分注重创立品牌和吸引市场关注，这让他们受益匪浅。
黄宝认为，墨尔本是当今世界上最艰难的市场之一， 不光是因为竞争，澳洲本身也是一个很难赚到钱的地方，劳动力成本高于美国、英国和亚洲地区。“我们既要保证员工的薪酬合理，也要兼顾供应商和加盟商的利益。”他说。
黄宝计划在澳洲再开9家分店，并且今年还将在马尼拉（Manila）开设第一家Rolld国际分店。
黄宝说：“我们准备好了么？也许还没有，但这是我们走向海外的一个好机会。从创业的第一天开始，我们就在说，我们要发展成为全球公认的餐饮企业。”
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