【大紀元2017年06月30日訊】（大紀元記者慕芷蘭墨爾本報導）炸雞作為街頭最常見的小吃，外脆裡嫩的口感、層次豐富的味道，在食客們心中早已有了不可動搖的地位。儘管墨爾本美食雲集，炸雞憑藉其讓人慾罷不能的好味道，牢牢地抓著食客們挑剔的味蕾，成為街頭小吃中的小霸王。所以不管是路邊排擋，還是高檔餐廳，都能在菜單中發現它的蹤影，受喜愛程度，可見一斑。
炸雞雖然只是一種簡單精巧的小食，但因地域和文化的關係，做法和口感卻大有不同。像韓國炸雞以香酥的表皮著稱，日式炸雞則勝在鮮嫩多汁的內在，而泰國炸雞當然就離不開火辣的口感啦。
雖然熱度極高的炸雞滿街都是，但要吃到最特別最美味的炸雞卻需要花時間做持久戰一般地不斷嘗試。根據當地媒體的調查，小編為廣大食客們找到了墨爾本10家最火爆的炸雞以及大眾評分，現在咱們就一起探個究竟吧。
No.1 Miss Katie’s Crab Shack
綜合評分9.5/10
Katie家的炸雞祕方可是祖傳的哦。雞肉選用的是最新鮮的走地雞，整個醃製和烹調過程需要長達3天才能完成，最終以最完美的炸雞姿態呈現給食客。深金的顏色，外面的酥皮超級的脆，裡面的雞肉超級的嫩，超級新鮮，無敵好吃。一份炸雞的分量足夠兩人一起分享。
地址：Ding Dong Lounge, 18 Market Ln, Melbourne VIC 3000
網址：misskatiescrabshack.com
No.2 Nene Fried Chicken
綜合評分8/10
Nene可是風靡韓國的炸雞店，在整個韓國擁有1000多家分店，最近在墨爾本也陸續開了五家店。他們家炸雞的口味繁多，有蒜蓉檸檬味、綠洋蔥味和韓式烤肉味等供大家選擇。值得一提的是，他家的原味炸雞絕對是不能錯過的美味。當你嘗到那外焦裡嫩、香氣撲鼻的雞塊時，你會覺得一切的等待都是值得的。
Nene家的炸雞選用的是帶骨的雞小腿和雞翅中，更好地保持了肉質的鮮嫩。炸雞的表皮乾爽焦脆，一點油膩的感覺都沒有。佐以美式蜂蜜芥末醬，炸雞的美味被發揮到了極致。
地址：Malvern East, Box Hill, Maribyrnong, CBD
網址：nenechicken.com.au
No.3 Magic Mountain Saloon
綜合評分9/10
這家的炸雞是層次豐富而濃郁的泰式口味，炸雞以雞排骨為主料，醃製在鮮美的蝦醬和清新的檸檬汁完美融合的醬汁中，蘸過淡淡麥香味的啤酒後入鍋炸至表皮酥脆，然後再用炒鍋佐以辣椒和洋蔥不斷翻炒，完成後在炸雞上撒上香菜。這濃郁的東南亞風味絕對讓人一吃難忘，根本停不下來。
地址：62 Lt Collins St, Melbourne
網址：magicmountainsaloon.com.au
No.4 Hot Star Fried Chicken
綜合評分5/10
常在墨爾本城區活動的朋友們一定都聽過豪大大雞排的名氣吧。這家雞排的分量和他的名字一樣，那就是非常大。想像一下手捧著一塊跟臉一般大的雞排往嘴裡送的畫面吧。飯點的時候，經常可以看到Hot Star的門面前大排長龍，大胃王們紛紛躍躍欲試，要挑戰這巨大無比的雞排。等待雞排的過程中不妨在隔壁的貢茶點上一杯正宗的台灣珍珠奶茶，一手雞排，一手奶茶，滿足感一定爆棚。
台式口味的雞排似乎更受亞洲食客的追捧，而西方食客則會覺得雞肉的口感不夠濃郁，過大的炸雞讓人感覺到油膩。
地址：231Swanston St, Melbourne
429 Elizabeth St, Melbourne
網址：hotstarchicken.com.au
No.5 Gu-E
綜合評分7.5/10
這家店早就因為其正宗的韓式拌飯、烤肉和韓國燒烤在墨爾本的美食界享有高知名度，但他家的三色炸雞絕對是打開一次美妙的韓國美食之旅的金鑰匙。
一份裝有12塊的三色炸雞拼盤因顏色的不同，被分成了三種口味——甜辣味、芝麻蒜香味以及經典原味。每一份炸雞都配了蔬菜沙拉來綜合炸雞的油膩感。
地點： Brunswick, Elsternwick
網址：brunswick.gu-e.com.au
No.6 Belle’s Hot Chicken
綜合評分8/10
這家店經營到很晚，如果您想和朋友晚上出來吃點夜宵，聊聊天散散心，這絕對是個好去處。來盤炸雞，配上啤酒，墨爾本的夜晚就是那麼悠哉。
這家炸雞和他的店名一樣火辣，它的辣感來自煙熏辣椒粉和辣胡椒粉的超強組合。這種辣乾爽又刺激，辣得直接，辣得乾脆。點單的時候您可以選擇自己能接受的辣度。如果您超級愛吃辣，不妨試試他家最辣的口味，看看吃完後會不會噴火。
地址：150 Gertrude St, Fitzroy
107 Swan St, Richmond
網址：belleshotchicken.com
No.7 Frying Colours
綜合評分7.5/10
這是一家韓國餐廳，受到了許多美食家的追捧。特別是他家的炸雞，好評頗高。
這家炸雞選用新鮮走地雞，用清淡的調料醃製，不破壞雞肉本身的鮮味。炸雞的表皮乾爽又具有韌性，食客們可以選擇辣醬或韓式甜醬油醬來搭配炸雞。
地址：520 Macaulay Rd, Kensington
網址：fryingcolours.com.au
No.8 Brass Coq
綜合評分7/10
隨著炸雞熱潮的風靡，越南餐館也加入了炸雞大軍。這家位於墨市中心的餐館正拼盡全力，向炸雞愛好者奉上超級美味的越式炸雞。
六塊熱氣騰騰的剔骨雞肉包裹在炸到金黃的脆皮裡，再撒上香濃的芝麻，鮮辣椒碎和香蔥粒，最後蘸以越南的特色魚露增強炸雞的濃郁。光是想想，口水都要流出來了。
地址：470 Lt Lonsdale St, Melbourne
網址：thebrasscoq.com
No.9 Hanaichi
綜合評分4/10
在日本，炸雞被叫做Karaage，傳統的做法是將雞肉用生薑和醬油來醃製入味。這家日本餐館的炸雞就是用這種傳統方法製作而成。
雖然深色的雞肉表皮被炸得很酥脆，但是太過油膩的口感卻很容易讓人發膩，即便擠上檸檬汁也中和不了油膩度。因此評分在前十名炸雞店中墊底。
地址：Westfield Doncaster, QV Square
網址：hanaichi.com.au
No.10 Juanita Peaches
綜合評分8.5/10
這家店的主人在墨爾本美食界頗具人氣，他曾經在美食車上販售的Beatbox漢堡受到了無數好評。如今他的炸雞同樣得到了食客們的肯定，祕密的香料讓炸雞帶上了一層懷舊的氣息，吃起來有點像肯德基的味道。店裡不管是薯條還是捲心菜沙拉都非常美味。
地址：12 Edward St, Brunswick
網址：alldaydonuts.com
責任編輯：李欣然