又到了葡萄出葉，放眼望去一片綠油油的初夏。盡管小編每年都有開車去瀑布區酒莊買酒的「傳統」，但其實今年最期待的酒「還未誕生」。
為什麼？因為較高的氣溫往往會加速葡萄的成熟速度，而降水量的增加往往會延遲葡萄的成熟。葡萄酒中糖、酸和酚類化合物與水的比例是影響葡萄酒貯藏年份的重要因素，葡萄的種類和收穫期也不可忽視。在收穫前葡萄中所含的水分越少，製成的葡萄酒的陳化潛力可能也就越好，葡萄乾旱的生長季節會使得其中的糖、酸等物質含量增多。
安省2012年和2016年經歷乾旱氣候，因此釀出的葡萄酒也是特別入味。小編在最愛的酒莊品過一次2012年的紅酒，馬上就愛上其味，可是隔一年去買同一品牌和品種的2013年份的酒，卻發現味道變差。因此，今年就乖乖等著他們釀出了2016年的酒後，才會衝去囤貨。
其實如果打算回國送禮，安省除了蜂蜜和冰酒，普通葡萄酒也是非常理想的選擇。
LCBO vs. 酒莊
LCBO是方便的選擇，人們幾乎可以在任何時間、任何城鎮順手拿上一瓶酒結賬帶回家。但是小編個人則偏向本地的酒莊，一來是希望鼓勵本地消費，二來酒莊的性價比相較LCBO實在高很多。
由於LCBO引入酒莊的酒時都要提成，因此所有的酒進了LCBO都會比在酒莊中貴了近乎一倍。也就是說酒莊20元可以買到的酒，到了LCBO要40元。另外，酒莊有更多不同年份的藏酒可選，而LCBO裡酒的年份則趨向於近期。
小貼士：
品酒前商家大多會問你這些問題：喜歡干還是澀的？喜歡甜的還是酸的？喜歡水果味重一點的酒嗎？想配什麼食物喝酒？
關於VQA標誌：
安省出産的葡萄酒。VQA全稱為「酒商質量聯盟」，葡萄酒必須由獨立的專家小組品評，達到標準的葡萄酒能印上VQA的獎章標誌。VQA的酒要求嚴格，葡萄所在地、土地質量、氣候條件、商家對釀酒過程的理解，以及酒的獨特之處。安省只有三個地方可申請獲得這個稱號，也是三個適合葡萄生長的地區：Lake Erie North Shore，Niagara Peninsula和Prince Edward County。
綜上所說，除非想買意大利法國的酒，本地的葡萄酒還是開車去買比較划算。
責任編輯：芮蕾
