富翁伸援準媽媽 1個理念救活「傳統青檸派」

更新: 2019年02月12日 10:40 PM

【大紀元2019年02月12日訊】（大紀元記者蘇琳綜合報導）美國百萬富翁馬庫斯·雷蒙尼斯（Marcus Lemonis）有個願望，就是幫助經營不善的小企業重整旗鼓。以CNBC電視台的系列節目「利潤」（The Profit）為平台，他選擇有前途的小企業注資，樂當「成功推手」。

女經理為養家打雙份工

在佛羅里達州基韋斯特島上，有一家傳統美式青檸派專賣店叫「Key West Lime Pie」，塔米·福布斯（Tami Forbes）是這裡的經理。她辛勤勞作，從每天的入庫到營銷，事事親力親爲，然而週薪卻只有300美元。

雖然堅持用百年配方手工製作，全麥麵坯和墨西哥青檸（Key Lime）果汁都是全天然，這家店卻的經營卻陷入困境。

雪上加霜的是，剛剛和丈夫離異的塔米，要獨力撫養一對8歲的龍鳳胎，而且就快要生下第三個孩子。為此，在店裡的工作外，每週兩個晚上，她還要去酒吧打工才能拉平賬單。

塔米最重要的工作還是養育孩子。她發愁的是，再過不久她就需要接受剖腹產，而她的醫療保險卻不能負擔這筆幾千美元的費用。

「在這個鎮子上，靠獨力打拚維持生活非常難。我總在貨比三家，在自己能承受的範圍內過生活。」她向CNBC感慨。

2014年，甜點屋終於向「利潤」節目組求援了。雷蒙尼斯沒有袖手旁觀，他決定投資，並給塔米豐厚回報。

這位富翁慧眼識才，不會讓優秀的員工從眼前溜過；他也深知一個道理：老闆要讓雇員對自己的工作感覺良好、要公平以待。

影片中，他指著塔米的腹部說，「這比我們做的所有派都重要。不過妳去生產前，我需要妳幫我在這裡完成些事情，妳就組織大家去做。」

「為了讓妳能夠安心生產，我想給妳些錢。我會給妳半年的全薪；等妳回來，妳就全面負責這裡。」他接著說，「我每週付妳1000美元，妳就不需要再去調酒了。」

塔米當場感動得淚流滿面。她告訴Upworthy：「這對我意味著一切，知道我回來的時候有薪水拿——我不但可以靠這筆錢生活，還能有積蓄……我從來不曾有積蓄。」

雷蒙尼斯的幫助還不限於此，他還讓塔米擁有了這家店25%的股份。

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故事到這裡還沒有結束，塔米是如何回報這位富翁的呢？

有雷蒙尼斯的仁心作爲推動力，甜點屋的營收超出所有人預期：2014年還虧損10萬美元的小企業，到2015年變成盈利10萬美元。

到旺季，顧客排起長隊等待購買一塊當日出爐的派；餅屋開設體驗課，讓顧客進廚房動手做派；塔米還負責給全美顧客發貨，她更加忙碌了，真的要賣很多很多青檸派！

一直以來，很多企業都秉持「客戶為王」「以客為尊」的理念，不過雷蒙尼斯不這樣看。他直言不諱地說，如果你想要企業成功，在考慮客戶前應先想到員工。

他強調，如果員工沒有幸福感，就無法取悅客戶。因為，是員工在第一線接洽客戶，使得業務平穩運作。「員工感到幸福快樂，客戶滿意的機率就大。」如果客戶喜歡員工、信任他們，感受到他們的熱情、職業倫理乃至人品性格，就會給他們以機會。這顯然是良性循環。

在企業管理領域有個「3P」的說法，即人員（people）、流程（process）、產品（product）。在雷蒙尼斯眼中，人員最重要，是企業沿著正確方向前進的關鍵。

他也認為，經營者應放下架子了解員工的實際作業，「如果你想成功，就需要蹲下身，和大家一般高」；老闆只有對從低層到高層的業務都有實踐，才能真正了解自己的事業。

「善待員工，你的事業才能蓬勃發展。」他總結道。這家甜點屋煥發生機，顯然是這一理念的成功例證：老闆充分認可員工的努力，給企業帶來積極回報。

傳統的美式青檸派（Key Lime Pie，又叫墨西哥青檸派），是一道有百年歷史的經典甜點，也是適合在家製作的健康美食。墨西哥青檸在佛州也很盛產，和其它品種的青檸檬相比，酸香格外強烈。

責任編輯：茉莉