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全能健康甜點:美式果仁青檸派

健康甜點——美式酸橙派。(prapass/shutterstock)

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【大紀元2017年01月25日訊】(大紀元記者陳潔雲編譯報導)青檸在保健食材中可稱得上全能健將,青檸派(Key Lime Pie)則是一款經典的美式甜點,不但夏日食用清涼爽口,也適合過年時闔家享用。

天然保健網站NaturallySavvy.com近日介紹的這款果仁青檸派,口味不太甜,略帶一絲鹹;製作起來也超簡單,且耗時不多,相信會令一眾親友驚艷。

配料

(八人份)

派皮

◎ 生杏仁 3/4杯

◎ 生核桃 1杯

◎ 椰棗 10顆(約1杯)

◎ 鹽 少許

餡料

◎ 新鮮搾青檸汁 3/4杯

◎ 牛油果 1杯半

◎ 原蜂蜜 半杯

◎ 鹽 1/8茶匙

◎ 香草 1/2茶匙

◎ 椰子油 1/2杯

◎ 卵磷脂 2湯匙

製法

派皮

使用「S」形刀片,在食品加工器中將所有原料打碎,至黏稠即可。不要打得過細,否則就成了堅果醬。壓入派盤中,放置冷卻。

餡料:

在攪拌機中將所有原料混合,椰子油和卵磷脂除外。之後,再加入椰子油和卵磷脂,再次攪拌,直到打成奶油狀。倒入派皮中,冷卻6至8小時,或直到堅實。最後,可用獼猴桃和五顏六色的莓果進行裝飾。

附:青檸的保健功效

青檸(Lime),又称酸橙、青檸檬,富含檸檬酸、维生素C、维生素P、鈣質、橙皮甙和柚皮甙等多種營養保健成分,不但是上等調味料,也具有全面的健康功效。

它能止咳化痰、止痛殺菌。青柠水加鹽飲用,可化濃痰;加入蜂蜜,則可纾解喉乾喉痛。

青檸可降膽固醇,防治高血壓和心肌梗塞;其近似胰岛素的成分,還能降血糖。

它可強健脾胃、促進消化、抑制食慾;年節期間食用,可以化食解酒、促進排毒。

此外,常吃青檸,可促進血液循環、增強腦力;促進钙質吸收、預防骨質疏鬆;預防癌症(特別是胰腺癌)、腎結石和食物中毒;還可消除疲勞、提升抵抗力、防斑美白等。

責任編輯:茉莉

 

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2017-01-25 11:11 AM
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