古老智慧如柿說柿皮柿蒂皆藥材

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【大紀元11月12日訊】柿子與螃蟹不能同吃，是農民曆畫的食物相剋圖之一，並不是會中毒，而是柿含有丹寧酸，與高蛋白質食物（如：蝦蟹、花枝、魚貝類)混合後，會產生阻塞腸道的物質。大自然如此有趣，柿與蟹同為秋季的美食，卻不能相遇。

　 中醫療法中柿皮、柿葉、柿蒂皆為藥材。柿餅有健胃整腸功效，在常溫無法保存太久，除非加上防腐劑，否則都需冷凍保存。

　 值得一提的是柿乾的表層面有一層白粉狀的柿霜，堪稱柿餅的精華，為葡萄糖結晶，具有止咳化痰的功效，濕氣太重就會潮解。要辨別真柿霜或灑太白粉的假柿霜，只要沾一滴水在柿乾上，若沾水部份白粉消失就是真的。

　 當地的餐廳亦推出柿子美食，包括柿香糯飯、柿醋溜魚、柿子雞湯、柿香扣肉等，供遊客嘗鮮。

(自由時報記者楊詩涵/報導◎攝影)

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