古老智慧如柿说柿皮柿蒂皆药材

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【大纪元11月12日讯】柿子与螃蟹不能同吃，是农民历画的食物相克图之一，并不是会中毒，而是柿含有丹宁酸，与高蛋白质食物（如：虾蟹、花枝、鱼贝类)混合后，会产生阻塞肠道的物质。大自然如此有趣，柿与蟹同为秋季的美食，却不能相遇。

　 中医疗法中柿皮、柿叶、柿蒂皆为药材。柿饼有健胃整肠功效，在常温无法保存太久，除非加上防腐剂，否则都需冷冻保存。

　 值得一提的是柿干的表层面有一层白粉状的柿霜，堪称柿饼的精华，为葡萄糖结晶，具有止咳化痰的功效，湿气太重就会潮解。要辨别真柿霜或洒太白粉的假柿霜，只要沾一滴水在柿干上，若沾水部分白粉消失就是真的。

　 当地的餐厅亦推出柿子美食，包括柿香糯饭、柿醋溜鱼、柿子鸡汤、柿香扣肉等，供游客尝鲜。

(自由时报记者杨诗涵/报导◎摄影)

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