【大紀元3月14日訊】美國國家癌症研究所發表的一項調查報告指出，堅果和粗糧一類富含維生素E的食物可使吸煙者肺癌的發病率降低大約百分之二十。
富含維生素E的食物包括豆油和其他植物种子榨成的油，堅果類特別是杏、扁桃、榛子、核桃、葵花子以及粗糧。
報告的首席作者、國家癌症研究所的阿爾巴尼斯說，在歷時8年的研究中，他領導的小組調查了2.9万名芬蘭男性，其中包括1144名肺癌患者。研究人員持續測量受調查人血液里維生素E的含量，并考察測量結果同健康狀況的關系。他們發現，血液里維生素E含量高的人得肺癌的比率下降，吸煙時間最短而維生素E含量高的人預防效果最佳。
他們最后得出結論：血液里維生素E的活躍形式高含量時，肺癌發病率就會降低百分之19至23。維生素E防癌的效果對于60歲以下煙齡不到40年，且吸煙不多的男性效果尤為顯著。
但是，研究人員指出，這种預防功效來自于平衡的飲食結构﹐包括富含維生素E的食物，而不是來自于服用維生素E的補充劑。同時，要獲得最好的保護效果是停止吸煙 。
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