【大紀元9月5日訊】(法新社伊利諾州橡溪3日電) 速食連鎖店之母麥當勞說，它將使用一種改良的食用油，使麥當勞薯條以及其他油炸物不健康的脂肪含量約減少一半。
十月起，美國的麥當勞連鎖店將改用「改良的食用油」，含有較高的複合不飽和脂肪與較低的反式脂肪酸與飽和酸，以防血管阻塞。
麥當勞說，此舉將使其招牌薯條與其他油炸物的脂肪酸含量減少百分之四十八，飽和脂肪含量減少百分之十六，同時增加複合不飽和脂肪達百分之一百六十七，讓顧客享有「健康分紅」。
美國麥當勞總裁羅伯茲說：「這將是我們顧客的雙贏，因為他們不但可享受可口的薯條，又可吃得更健康、營養。」
反式脂肪酸與飽和酸都與低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇太高有關，而那是導致心臟病發作或中風的危險因素之一。
心血管疾病是美國第一號殺手。
美國心臟醫學會的艾克爾稱讚麥當勞此舉為朝向正確方向邁進一步，希望更多速食店跟進。
不過他說，麥當勞所使用的新食用油雖然比較不會危害心臟，但用這種新油調理的薯條、雞塊、魚香堡、與炸雞等的總熱量並沒有減少。(http://www.dajiyuan.com)
