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好山 好水 好花蓮!富里農家樂 遊程這樣走

羅山大魚池,曾經是一處泥火山斷層池,泥漿沉澱在淤塞的沼澤裡,被挖掘成灌溉池後,如今是一池碧綠湖水。(鄧玫玲/大紀元)

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【大紀元2020年01月22日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導)台灣很美,後山更擁有獨一無二的絕美!過年連假,是來一趟深度旅遊的好時機。踏在這片土地上,大口呼吸,享受土地、農家的芬芳。

花蓮,不是只有金針花!冬季來到花蓮南端的富里鄉,一路漫延開來的金黃稻田、油菜花田,讓人心曠神怡。這是海岸山脈與中央山脈之間的狹長縱谷,秀姑巒溪的溪水源源不絕地滋潤著這片土地,在沒有工業汙染,陽光普照的肥沃土地上種出的稻米,不知有多美好的滋味啊!

醜美人・牛奶皇后  吃一口富里好米

來到富里鄉農會的展售區,就可以買到顆粒大而飽滿的「富麗米」,這是日本米種與台灣在地米雜交的第一代梗米,也就是熱銷日本的高雄139號米。

「富麗米」是日本米種與台灣在地米雜交的第一代梗米,也就是熱銷日本的高雄139號米,因米心部分呈現奶白色而被稱作「心腹白」也叫做「醜美人」。(鄧玫玲/大紀元)

因為米粒外觀不是一般消費者所期待的精瑩剔透,米心部分呈現奶白色而被稱作「心腹白」也叫做「醜美人」,而近年特別自日本引進「牛奶皇后」,可說是日本的越光米,生長期短,3個月就能採收,成為富里最亮眼的新米種。

這是花東縱谷的米之鄉!來到富里除了要品嚐縱谷的特色米食,還可以參加農家的體驗遊程,體驗完DIY手作的樂趣,再享用農家特色餐點,富里美味的米食就會在其中呈現,雖不是豪華大餐也不是名廚高級料理,但是新鮮在地食材做成的家常菜餚,卻是親切純樸的農家口味。

羅山村再出發  露營區手作多肉盆栽

羅山村位於富里鄉的地理中心,三面環山,擁有唯一的水源,是來自羅山瀑布的螺仔溪,為村內帶來純淨天然的灌溉水,成為空間獨立、水源獨立的區域。這裡是非常適合發展有機農業的區域,因此在2000年規劃為「有機村」,成為全台第一個有機示範村。

曾經名噪一時的羅山有機村,20年後的今天,人口越來越少、越來越老,雖還有一百多戶的人口,但都是老年人居多,4、50歲已算是年輕住民,小孩更是少得可憐。今天,唯一的羅山國小成了廢校,校園裡青草地依舊,水泥教室也還在,只是再也沒有學生來上課了。

羅山有機村惟一的羅山國小如今成了廢校,校園裡青草地依舊,水泥教室也還在,只是再也沒有學生來上課了。(鄧玫玲/大紀元)
曾經名噪一時的羅山有機村,20年後的今天,人口越來越少、越來越老。(鄧玫玲/大紀元)

這個廢棄的學校如今成了羅山露營區,除了具備露營必需的設備,近期架設了節能快速碳化爐系統碳化,取用羅山取之不盡的竹子碳化成竹炭,再讓它們回歸土地,成為改良土壤的有機成分,而且這些竹碳還能作為多肉植物盆栽的養分。

在羅山村經營民宿的田中先生就是帶領遊客做多肉植栽的指導老師。他表示,羅山最珍貴的資源是滿山竹林,為了充分利用這些天然資源,在地居民不斷地進行「疏伐」,也就是砍伐失去經濟價值的竹子,讓新生的竹子能夠長得更茂盛,品質更好。

羅山露營區,近期架設了節能快速碳化爐系統碳化,取用羅山取之不盡的竹子碳化成竹炭,再讓它們回歸土地,成為改良土壤的有機成分。(鄧玫玲/大紀元)

田中先生準備了竹碳、泥炭土、珍珠石和九岸溪的小碎石,讓參與的來賓親手做出一盆專屬的竹碳多肉盆栽。

他強調多肉植物喜歡晒太陽,但一定要注意排水排溼,否則根部很容易腐爛,羅山生產的竹碳就具備除溼抗菌功能,使用在盆栽的土壤中會讓多肉植物長得更茁壯。所以不是專程來羅山露營的遊客,可以在露營區體驗製作竹碳盆栽的樂趣,也可以在露營區專設的食藝教室裡享用在地美食。

田中先生準備了竹碳、泥炭土、珍珠石和九岸溪的小碎石,讓參與的來賓親手做出一盆專屬的竹碳多肉盆栽。(鄧玫玲/大紀元)

前往大魚池  泥火山噴泉口探險去

如果想要前往羅山其它景點,可以先到羅山大魚池。

遊客遠遠地就可以看到一道銀白的瀑布掛在翠綠的山間,大魚池曾經是一處泥火山斷層池,泥漿沉澱在淤塞的沼澤裡,被挖掘成灌溉池後,如今是一池碧綠湖水,湖上還有曲橋涼亭,宛若一座湖上公園,再沿著步道前行就能發現泥火山了。

當看到一片泥灰的土壤中有一灘小小的泥泉,時不時有泥漿噴濺翻滾著,那就是泥火山的噴口了。

參觀完羅山泥火山後才發現,原來火山噴濺的現場是這麼平靜啊!沒有想像的熱熔漿四射,也沒有轟轟的爆裂聲響,而是一大片平坦的灰泥地,噴出的泥漿泉微弱到幾近奄奄一息,好像火山活動已漸漸停止似的。

到了羅山泥火山,看到一片泥灰的土壤中有一灘小小的泥泉,時不時有泥漿噴濺翻滾著,那就是泥火山的噴口了。 (鄧玫玲/大紀元)

【DIY手作】

羅山這裡的居民總是能找到其他的噴發口,總是可以汲取到從地底深層噴出來的鹵水,用這種氧化鎂的成分代替熟石膏,可以做成獨一無二的泥火山豆腐。

至於這技術是從哪裡承傳下來的?那就不可考了。

遊客只要參加泥火山豆腐的遊程,農家主人會現場指導製作方法,而大自然體驗農家的DIY活動,近期則以製作豆腐乳為主題,手作豆腐的遊程比較少。

大自然體驗農家的DIY活動,近期以製作豆腐乳為主題。(鄧玫玲/大紀元)

☉手作泥火山豆腐乳

豆腐乳的製作過程比較簡潔,農家只要準備好乾燥堅硬的豆腐塊、米麴和浸泡的糖酒,遊客只要把豆腐切小塊放進小玻璃罐中,再填滿米麴、灌進糖酒,最後鎖緊瓶蓋即完成。

雖然豆腐乳要等3個月才能吃,但農家準備的豆腐乳美食卻可以讓遊客飽餐一頓,尤其是「豆腐渣餅」更是人間美味,製作豆腐時過濾出來的豆渣加入香菜末、芹菜末、紅蘿蔔絲和炸酥粉,整型成圓餅入鍋油炸,就成了一顆顆鬆軟鹹香的小酥餅。

製作豆腐時過濾出來的豆渣加入香菜末、芹菜末、紅蘿蔔絲和炸酥粉,整型成圓餅入鍋油炸,就成了一顆顆鬆軟鹹香的小酥餅。(鄧玫玲/大紀元)

☉住宿→日本時代菸樓民宿

夜幕低垂時,遊客可以到農家開設的民宿投宿,像「明里13號驢行」曾經是一棟大菸樓。

日治時代的明里村原有8座菸樓,台灣光復後,村裡的菸樓多到50棟,幾乎是家家菸樓,製菸事業盛況空前,到現在還可以看到菸樓中展出的菸葉串,菸樓主人也會為來客解說當年製菸使用導熱的大鐵管,將綠色的菸葉慢慢燻黃,整個過程需要一星期的時間。

日治時代的明里村原有8座菸樓,台灣光復後,村裡的菸樓多到50棟,幾乎是家家菸樓,明里13號驢行保留了當年的一棟大菸樓。(鄧玫玲/大紀元)

☉客家菜包DIY

當然也不是純住宿的菸樓民宿,還可以參加手作客家菜包,採用1台斤糯米磨漿後脫乾水分,再加入500c.c.豆漿揉製成米糰,分割成8兩重的小米糰,包入用蝦米、香菇炒香的白蘿蔔絲,再以氣味芳香的白柚葉襯墊,蒸出來的純白菜包的確是風味獨特。

採用糯米磨漿後脫乾水分,再加入豆漿揉製成米麵糰,包入用蝦米、香菇炒香的白蘿蔔絲,以白柚葉襯墊,蒸出來的純白菜包風味獨特。 (鄧玫玲/大紀元)

遊客做好大菜包後,就可以等著享用農家大餐,傳統農家的玉米烤雞、鹹豬肉、炒米粉、燒酒雞都可能是這裡的晚餐菜單,簡單的農家料理反而更感親切,像回到兒時的鄉村老家一般。

夜晚如在驢行住宿那就可能回到童年時光,安靜的夜裡蛙聲處處,夜空中滿天星斗,因為這是富里鄉人口最少的一個村落,民宿外只有稻田和草地,蛙聲蟲鳴當然是這老菸樓的特殊風光。

☉住宿→60年代紅磚窯民宿

除了菸樓住宿外,富里的「磚窯居」也是有趣的另一種選擇,這是搭蓋在燒磚蛇窯旁的紅磚民宿。

60年代是台灣紅磚盛行的時代,當時的富里有3家磚窯廠,日夜不停的燒磚,磚窯居的八卦磚窯有20個窯門,工人每天忙進忙出,磚窯裡熱浪滾滾,直到水泥建材大量出現,磚窯的盛況瞬間沒落。

磚窯居在80年代轉型成民宿,利用當時被淘汰的黑紋火頭磚,蓋出20間紅磚房,旅客能在紅磚世界裡度過寧靜的夜晚,可是很難得的經歷。

60年代是台灣紅磚盛行的時代,當時的富里有3家磚窯廠,日夜不停的燒磚,磚窯居的八卦磚窯有20個窯門,工人每天忙進忙出,磚窯裡熱浪滾滾。(鄧玫玲/大紀元)

☉生態果園採果

在富里鄉住宿了一晚的遊客,隔天還可以安排咖啡園和果園的採果行程。

人稱「蕭員外」的咖啡園,以自然農法在山邊種植了4,000的咖啡樹,10年來生態環境越來越豐富,夜晚的樹蛙、螢火蟲讓整個咖啡園熱鬧非凡。

白天裡,很多松鼠還會來尋找樹上的咖啡豆,而且除了咖啡樹,園區近年來還種了可可豆與腰果,未來將有更多好吃得果子讓附近的野生動物來享用了。

喝完純淨的咖啡後,還可以安排去樺勝美果園採有機的芭樂,果園地面種滿了蔓花生,還養了一群聒噪的鵝!

遊客去樺勝美果園採有機的芭樂。(鄧玫玲/大紀元)

左手香防蚊膏DIY

遊客採好芭樂,別忘了再去參加「防蚊膏DIY」,摘取100克的新鮮左手香葉,放入100克芥花油中,小火炸酥,萃取出精油後,再加入30克香茅葉,趁熱過濾雜質,倒入鋼杯加入蜂蠟快速拌勻,再入封罐即成。◇

防蚊膏DIY,必需摘取100克的新鮮左手香葉,放入100克芥花油中小火炸酥,萃取出精油。(鄧玫玲/大紀元)
遊客參加樺勝美果園採果,也可參與防蚊膏DIY活動。(鄧玫玲/大紀元)

責任編輯:李悅

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